ПП-выпечка: так ли безвредна она для фигуры? Советы диетолога

Привет, мои дорогие друзья. От чего в первую очередь приходится отказываться худеющим? Конечно же от сладкого. Но такое решение, скажу вам, не всегда оправдано. Отказавшись полностью от сладостей, вы лишаете подпитки головной мозг. Поэтому не удивляйтесь, если вас преследует во время диеты плохое настроение. Но все поправимо. И я расскажу вам, какие сладости можно есть при похудении не в ущерб ожидаемому результату.

Самые низкокалорийные сладости

Сладкий вкус продуктам в большинстве случаев придают углеводы, реже – аминокислоты, протеины, многоатомные спирты или гликозиды. Углеводы сами по себе являются очень калорийными соединениями, поэтому сладкие вкусняшки даже теоретически низкокалорийными быть не могут.

Тем не менее, продукты, которыми можно заменить сладкое, существуют. Они имеют более низкую калорийность, чем традиционные сладости, но при этом содержат вещества, полезные для людей, находящихся на диете. В список самых диетических десертов могут быть включены:

  • орехи;
  • фруктовые сорбеты;
  • свежие фрукты и ягоды;
  • сухофрукты;
  • мед;
  • низкокалорийная выпечка и печенье;
  • зефир и мармелад;
  • черный шоколад.

Эти сладкие продукты могут включаться в рацион питания для худеющих, но только в строго ограниченных количествах. В противном случае диета из способа похудения может превратиться в способ быстро поправиться.

Сладкое во время диеты

Обратите внимание, что сладкое запрещено к употреблению только в одном случае, если оно противопоказано по медицинским показаниям. Иначе говоря, если диету без сладкого вам назначил врач, то не стоит пренебрегать его указаниями. В остальных случаях никаких ограничений нет. Однако существует несколько правил, когда лучше употреблять сладкое во время диеты, а именно:

  1. Употребляйте сладкое до обеда. Тогда в течение дня вы можете израсходовать все калории, которые вы от него получили, и это не повредит вашей фигуре. Однако это произойдет только в том случае, если ваш организм получает достаточное количество физических нагрузок. Помимо этого, вся ваша остальная пища должна быть менее калорийной.
  2. Употребляйте сладкое спустя час после еды. Это поможет вашему организму переварить основную пищу, которую он получил, и подготовиться к усвоению сладостей. Если вы сразу все употребите, то желудок не справиться с обилием пищи и часть ее отложиться в жир.

Если вы будете употреблять сладкое по данным рекомендациям, то вашей фигуре это не причинит никакого вреда. Однако под эти правила подходят далеко не все лакомства. Если список разрешенных сладостей, которые можно есть без вреда для фигуры. Ниже мы приведем вам его.

Сладости при похудении: в рамках диетической системы питания можно употреблять безопасные сладкие продукты ограниченными порциями

Сухофрукты: финики, курага, изюм

Финики — отличный заменитель конфет: они сладкие и сытные. При этом плоды содержат массу полезных элементов: калий, марганец, железо, витамины B6, А, Е и РР, антиоксиданты, пантотеновую кислоту, тиамин, рибофлавин. После их употребления быстро проходит желание поесть сладкого. Сушеные финики — отличный вариант десерта и перекуса.

Курага, или сушеные абрикосы. Концентрация питательных и полезных веществ в них выше, чем в свежих. Курага укрепляет зрение, препятствует анемии, поддерживает иммунитет, нормализует работу поджелудочной железы. К тому же эти сухофрукты имеют легкий мочегонный эффект — эффективно против отеков.

Сухофрукты: финики, курага, изюм

Изюм — ценный источник пищевых волокон и антиоксидантов, витаминов B1, B2 и B5, тиамина, ниацина, магния, марганца. Сухофрукт помогает справляться со стрессами, укрепляет нервную систему, сердце и легкие. Если вы много и напряженно работаете, изюм — то, что вам нужно. Лучше всего сочетать его с другими продуктами: с творогом или с кашей.

Натуральным сухофруктам (не цукатам) стоит отдавать предпочтение. Шоколад и прочие покупные сладости менее желательны в рационе, но в разумных количествах допустимы.

Какое сладкое можно при похудении

Любой диетолог скажет, что при похудении нужно ограничиться в употреблении сладкого. Однако запретный плод вызывает ещё большее желание. Поэтому во время диеты вкусной выпечки или других десертов хочется ещё больше. Объясняется это дефицитом глюкозы в организме, которая восполняет запасы энергии. Для того чтобы предотвратить нехватку углевода стоит выбирать безопасные для фигуры сладкие блюда:

  • фруктовые или овощные пироги;
  • творожную запеканку;
  • овсяное печенье;
  • безе или зефир;
  • чизкейк, торт без выпечки.

А если захотелось магазинных сладостей, рекомендуется выбирать натуральные продукты без красителей и вредных ингредиентов: тёмный шоколад, зефир, мармелад, сухофрукты. Однако не стоит употреблять сладкое при правильном питании более 2 раз в неделю.

Как готовится низкокалорийная выпечка

Диетические рецепты просты в приготовлении. Главное, заменять калорийные ингредиенты продуктами с меньшей энергетической ценностью. Важно придерживаться определённых правил:

  1. Вместо пшеничной муки для выпечки, использовать овсяные, ржаные или гречневые отруби.
  2. Сливочное масло заменяется продуктами растительного происхождения.
  3. Вместо целого яйца, используются только белки.
  4. Творог, фруктовое пюре — отличная замена маргарину или сметане.
  5. Тесто должно быть без дрожжей.
  6. Молочные продукты используются со сниженной жирностью.
  7. Сахар заменяется натуральными подсластителями.
Какое сладкое можно при похудении

Полезные заменители сахара

Читайте также:  Когда диета на хлебцах впрок, а не во вред

Рецепты диетической выпечки предполагают использование постных продуктов, фруктов, растительных ингредиентов. Муку можно приготовить самим, перемолов крупу в блендере.

Чем заменить сахар в выпечке при правильном питании

В магазине в качестве замены сахара — вредного и калорийного углевода, можно выбрать:

  1. Стевию. Листья кустарника обладают сладким вкусом, так как содержат органические вещества — гликозиды. Диетологи признали это растение лучшей альтернативой сахару с обогащённым составом.
  2. Мёд. Натуральный продукт не считается низкокалорийным, однако содержит множество полезных веществ и витаминов. В день можно съедать по столовой ложке мёда.
  3. Сироп агавы. Популярный подсластитель на основе фруктозы: до 97%. Сироп не влияет на содержание сахара в крови, но может вызвать устойчивость к инсулину. Поэтому не рекомендуется диабетикам.
  4. Сироп топинамбура. Клубни растения по-другому называют «земляной грушей», так как они содержат уникальный природный полимер — фруктан. Помимо растительных сахаров, топинамбур богат аминокислотами, витаминами и минералами.
  5. Тростниковый сахар. Калорийность продукта чуть ниже, чем у белого собрата. Но именно в неочищенном виде сохраняется больше полезных веществ: клетчатки, цинка, кальция, витаминов группы В.

Кроме натуральных сахарозаменителей, в магазинах можно найти подсластители в таблетках, фруктозу, сорбит, ксилит. В целом аналоги считаются безопасными. Однако перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Топ-быстрых перекусов на ПП

  • Ореховая смесь;
  • Кефир или натуральный йогурт;
  • Творог;
  • Злаковый/протеиновый батончик или протеиновое печенье;
  • Банан или яблоко, или другой фрукт.

Для тех, кто постоянно придерживается сбалансированного питания, этот список может показаться скудным и неинтересным. Действительно, если каждый день питаться одними и теми же продуктами, то очень скоро вас потянет на вредные сладости и фаст-фуд. Чтобы этого не произошло, мы подготовили целый список полезных перекусов на разные случаи жизни.

Правила употребления сладостей для похудения

Сахар люди едят, чтобы в организме вырабатывался серотонин, гормон счастья. Без него приходит депрессия и плохое самочувствие. Больше всего сахаросодержащих продуктов едят зимой. Именно в этот период люди набирают больше всего лишних килограммов. Совсем не есть сахар нельзя. Надо употреблять его с умом:

  • в первой половине дня (до 15 часов);
  • в умеренных количествах;
  • сочетать с низкокалорийной едой;
  • не есть сладкое со сладким (чай с тортиком, пирожным).

Перечисленные сладости хороши не только при диете, но и тогда, когда захочется. Вреда от них не будет ни фигуре, ни здоровью.

Похудеть и есть сладкое, узнайте все секреты необычной диеты

Как мало тех, кто равнодушен к сладкому и как много тех, кто не представляет свой день без этого удовольствия. Факт, что без сладкого придётся тяжко и будни потеряют свои краски, потому что станут серыми и унылыми. Это не даёт покоя тем, кто решил сбросить лишние кг. Так необходимо ли отказывать себе в удовольствие полакомиться сладостями, чтобы похудеть? Или есть способ сочетать приятное с полезным? Как похудеть и есть сладкое?

Похудеть и есть сладкое, ведь сладкое может быть полезным

Сладкое поднимает настроение, заряжает наш мозг, а также даёт кучу энергии и выносливости. Всё дело в простых углеводах или моносахаридах (глюкоза и фруктоза). Еще их называют быстрыми углеводами, потому что они моментально усваиваются и дают нам мощный заряд энергии. Этот сгусток сил необходимо потратить здесь и сейчас, чтобы он не осел в виде жировых отложений.

Почему сладкое имеет такое влияние на нас?

Резкий энергетический всплеск это одна из причин, почему сладкое вызывает зависимость. Главная же причина в скачке глюкозы в крови, которая воздействует на рецепторы мозга, чтобы увеличить количество гормонов счастья. Именно поэтому сладкое вызывает такой подъем настроение, но вместе с тем и зависимость. Кроме того, очень скоро вновь появляется чувство голода, потому что быстрые углеводы усваиваются слишком быстро и так же быстро расходуются.

Доказано учёными, а многие и на себе ощутили, что чем больше потребляешь сладкого – тем больше его хочется. А кто бесконтрольно потребляет сладости сталкиваются со многими проблемами. Такое количество энергии невозможно потратить и вес растёт не по дням, а по часам. Помимо этого, страдает поджелудочная железа, которая постоянно вырабатывает инсулин, чтобы понижать сахар в крови.

Стабильно высокий уровень сахара в крови вызывает косметологические дефекты в виде звёздочек на теле и резкие перепады настроения. А также такие заболевания, как диабет, нарушение обмена веществ и другие проблемы.

Можно ли похудеть кушая сладкое?

Ещё как можно! Но для этого нужно, во-первых, придерживаться определённых правил, а во-вторых знать несколько секретов. Кстати, если вы хотите научиться готовить быстро и бюджетно полезные сладости. Которые помогут вам похудеть, то переходите по ссылке, для этого нажмите на картинку ниже.

Как похудеть на сладком?

Прежде всего нужно знать меру, не стоит безумно налегать на сладости, даже на те, которые будут описаны в этой статье. В принципе это не новость, меру нужно знать во всём. Во-вторых, нужно употреблять моносахариды в правильное время. А именно в первой половине дня, когда обмен веществ наиболее активен и успешно может использовать их на благо.

Читайте также:  Как похудеть с помощью шоколадной диеты?

А главное используйте сладости по назначению, если они дают мощный заряд энергии и выносливости, то кушайте сладкое перед тренировкой. Тогда вы убьёте сразу не двух, а трёх зайцев:

  1. Получите безумное удовольствие от ваших вкусностей.
  2. Получите мощный заряд сил и выносливости, а значит ваша тренировка пройдёт на ура!
  3. Вы сожжёте все съеденные калории. Вот что называется сочетать приятное с полезным!

Как похудеть если любишь сладкое?

Кушайте сладости, которые состоят из медленных углеводов. Сладкое – это необязательно быстрые углеводы. Есть сладости, которые содержат в себе несколько моносахаридов и тем самым являются гораздо более сложной формой углеводов. Или как их еще называют, медленные углеводы. Медленные они, потому что долго и постепенно расщепляются до глюкозы, поэтому в течении длительного времени обеспечивают энергией и держат чувство сытости.

Кроме этого такие углеводы не вызывают резких скачков сахара в крови и хранят в здравии ваш обмен веществ и зубы. Такие вкусности можно кушать и не бояться поправиться. Они отлично заменяют любые другие сладости, которые основаны на быстрых углеводах. Например: курага, яблоки, киви, грейпфруты, персики, гранат, мандарин, вишня, малина, крыжовник, апельсин, финики и другие. Так же можно готовить очень вкусные и полезные блюда. Весь обучающий материал вы найдёте, если нажмёте на картинку под этим текстом.

Надеюсь, моя статья была вам полезна. Вопросы по теме пишите в комментариях. Желаю вам крепкого здоровья и успехов во всех начинаниях.

Так же посмотрите интересное видео всего 9 минут, и вы более подробно узнаете, как похудеть, кушая сладкое:

Какие сладости можно есть на диете?

Как уже отмечалось, сладости в рационе должны быть низкоуглеводными. В них присутствуют пектины, сжигающие жиры, и благодаря этому жировая прослойка не наращивается, а обменные процессы, наоборот, активизируются.

  • Какие продукты исключить, чтобы похудеть?
  • Как отказаться от мучного и сладкого?

Группа как минимум не вредных сладких продуктов довольно обширна. Давайте рассмотрим, что именно в нее входит.

Сухофрукты

Любите конфеты? Замените их полезными для пищеварения и сердечной мышцы сухофруктами:

  • черносливом;
  • курагой;
  • яблоками;
  • грушами и др.

Эти продукты нужно кушать в сыром виде, так как при термической обработке они теряют многие свои полезные свойства.

Оговорим сразу: если вы страдаете пищевой аллергией, то мед кушать нельзя. Если же организм реагирует на этот продукт нормально, то 1-2 ст. л. в неделю натуральной сладости не повредит. Более того — благодаря наличию целого набора витаминов, микроэлементов и минералов мед поможет:

  • активизировать метаболизм;
  • улучшить работу ЖКТ;
  • избежать нервного перенапряжения;
  • улучшить качество крови;
  • укрепить иммунитет.

А самое главное с точки зрения диетического питания – продукт отлично подавляет аппетит.

Мармелад

В этой сладости нет жиров – это большой плюс. И есть пектины – полисахариды, действующие как губка, выводящая из организма токсины и шлаки. Правда, не стоит злоупотреблять и этой сладостью – достаточно 25 г в день.

Халва

Восточное лакомство из семечек очень калорийно – 500 калорий в 100 г. Но и без халвы не обойтись, ведь в этом продукте много активных веществ, которые:

  • тормозят процессы старения;
  • помогают справиться со стрессом;
  • благотворно влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

Так что при выполнении программы похудения 50 г халвы в неделю позволить себе можно.

Зефир

Если вы не прочь скушать чего-то сладенького, не откажите себе в зефире. Только обратите внимание на то, что он должен быть белого или легкого кремового цвета. Другая расцветка говорит о том, что в лакомстве много красителя. При похудении зефир:

  • отлично борется с чувством голода;
  • усиливает возможность организма противостоять болезням;
  • восполняет нехватку многих ценных веществ.

Всем любительницам этого воздушного кондитерского изделия наверняка интересно, сколько же зефира можно съедать в день при похудении. Как и в случае с халвой – 50 г.

Шоколад

Чуть меньшая порция допустима в случае включения в рацион шоколада – 30 г. Он должен быть только черным и только хорошего качества: тогда меньше вероятность, что в продукте окажется много вредных добавок и красителей. Пользы от такого кусочка немало:

  • шоколад укрепляет стенки сосудов;
  • улучшает работу сердца;
  • обладает выраженными способностями уничтожать вредные бактерии в организме;
  • кондитерское изделие на основе какао-масла великолепно борется с плохим настроением. А ведь это очень важно, если учесть состояние худеющей леди, тигрицей смотрящей на недоступную вкусную еду.

Мюсли

Сырые или запеченные злаки, сухофрукты и орешки, политые медом, превосходно справляются с задачей усмирить голод. Низкокалорийные батончики считаются альтернативой запрещенному на диете молочному шоколаду. Кушать их можно ежедневно, но вот с количеством лучше не перебирать: все-таки мед, обычно входящий в состав лакомства, может стать причиной аллергической реакции организма.

Диетическое мороженое

Этот продукт, смягчающий раздражительность и тоску по обильному и вкусному рациону, можно кушать в любом количестве (если, конечно, вы не страдаете ангиной). Низкокалорийное мороженое содержит важные аминокислоты натурального происхождения и способствует выработке эндорфинов.

  • Низкокалорийные сладости. Список низкокалорийных сладостей
  • Зефир: польза и вред, калорийность
  • Как перестать есть сладкое?

Боитесь, что не выдержите ограничений в процессе диеты? Тогда узнайте, какие сладости можно есть при похудении, и убедитесь на личном опыте, что избавление от лишнего веса и удовольствие от еды можно совмещать. Главное только, как и в любом деле, знать меру. И, конечно, следить за качеством продуктов, выбирая «меньше, да лучше».

Читайте также:  Какие красители входят в состав йогуртов?

Мифы о сахаре: говорим с диетологом

Разговоры о настоящей или мнимой вредности продуктов, содержащих сахар, ведутся с таким ожесточением, что мы не удержались и решили расставить все точки над «и» в этой теме.

Насколько вреден сахар? Нужно ли полностью отказаться от него? Как безопасно заменить этот продукт? Эти и другие вопросы мы задали врачу-диетологу, действительному члену Национального общества диетологов России, Наталье Хоронько.

Правда и мифы о сахаре

 Сахар часто называют «белым ядом». Он действительно так вреден?

— Сахар вреден не столько своими качествами, сколько количеством. Допустимая норма потребления сахара – 40-50 г в сутки с учетом содержания этого вещества во всех блюдах и продуктах, которые съедает человек. Это примерно 3-4 чайные ложки сахара, пара кусочков зефира, 4-6 штучки мармелада или 2 ложки варенья.

Почему мы полнеем от сахара и сладостей?

— Сахар, поступивший в организм, трансформируется в глюкозу, часть которой всасывается в кровь, а часть накапливается в печени в виде гликогена.  Лишнее преобразуется в жировую ткань. К тому же в любой выпечке кроме сахара есть масло, сливки и яйца – все это дополнительный жир и калорийная бомба.

Наташа, а если мы будем есть только сладости, не превышая при этом дневную норму калорий, мы же не поправимся?

— В таком рационе отсутствует белок, а это замедляет метаболизм. Питание не сбалансировано. Потом это совершенно разные по качеству калории.  Даже если вы будете есть только яблоки, бананы и клубнику, вы все равно будете питаться неправильно. Все это неминуемо скажется на качестве тела – появится целлюлит, обвиснет кожа.

Причины тяги к сладкому

Почему когда мы худеем, нам так сильно хочется сладкого?

— Чаще всего, когда мы худеем, мы исключаем каши и хлеб. У организма – шок и он естественным образом пытается эту нехватку удовлетворить.

Удобнее и быстрее это сделать, перекусив простыми углеводами: фруктами, конфетами и другими сладостями. Поэтому не лишайте себя всех без исключения углеводов.

В вашем рационе обязательно должны быть цельнозерновые крупы, макароны твердых сортов, хлеб из муки твердого помола.

Но существуют и другие причины излишней тяги к сладкому: недостаточное потребление пищи в течение дня, когда вы едите меньше, чем нужно организму, или питаетесь исключительно низкокалорийной пищей. Сбалансируйте рацион и тяга к сладкому уменьшится.

Тягу к сладкому вызывает и недостаток в организме такого микроэлемента, как хром. Узнать это можно, проанализировав свой рацион вместе с диетологом. При необходимости он предложит вам сделать анализ на содержание хрома в организме и откорректировать ваш рацион, если потребуется.

Мифы о сахаре: говорим с диетологом

Почему людям свойственно любить самое вредное для фигуры сочетание: сладкое и жирное, например, сгущенку или торт?

— Торт, пирожные и сгущенное молоко, во-первых, имеют максимальную концентрацию простых углеводов и жиров, что быстро поднимает количество сахара в крови и активизирует центр насыщения. Во-вторых, это самая доступная и недорогая сладкая еда.

Сахар под запретом?

Нужно ли полностью отказаться от сладкого, когда худеешь?

— Отказ от сладкого при снижении веса не обязателен, важней, чтобы это были так называемые безжировые сладости: фрукты, сухофрукты, мед, зефир, пастила, мармелад.

Интересно, что все продукты, так или иначе, содержат скрытый сахар. Он есть в овощах, молоке и так далее. Даже гречка способна трансформироваться в глюкозу.

Стоит ли худеющим заменить сахар на фруктозу?

— На самом деле это очередной миф. Фруктоза еще легче, чем сахар трансформируется в жир. Зачастую люди, думая, что такой «сахар» менее вреден, начинают употреблять его в большем количестве.

Чем заменить сахар

Есть ли натуральные заменители сахара?

— На сегодняшний день известны такие заменители сахара как стевия, ксилит, сорбит. Но для снижения веса оптимальным считается использование именно стевии. Это натуральный растительный сахарозаменитель. В других продуктах, например, кокосовом сахаре, кленовом сирое, меде содержится сахар, поэтому они не являются сахарозаменителями.

Многие диетологи утверждают, что синтетические сахарозаменители еще хуже, чем сахар. Именно сахзамы объявили причиной эпидемии ожирения?

— Опасность любых сахарозаменителей заключается в их количестве. Если не превышать допустимые нормы по потреблению – опасности применения не существует. Например, 1 грамм стевии содержит 10 граммов сахарозы. В сутки рекомендуется 2 грамма стевии.

 Существуют ли приемы, помогающие избавиться от любви к сладостям?

— Замените любимые жиросодержащие сладости на продукты не содержащие жиры: зефир, мармелад, пастила, варенье, мед. Употребляйте сладкое не вместо приема пищи, а как завершение завтрака, к примеру, и только в первой половине дня.  Постепенно сокращайте количество сахара в приготовлении привычных десертов.

Беседовала Надежда Феденко

Ценные сухофрукты

Сухофрукты не только насыщают организм микроэлементами — среди них и кальций, и магний, и железо, и натрий — они способствуют очищению кишечника благодаря большому количеству клетчатки. Так что, конечно, голосуем «за»! Но какие сухофрукты выбрать?

Словом, можно не бояться и садиться на диету — сладкое можно и нужно есть!

Что делать тем, кто ни дня не может прожить без тортиков и конфет? Как похудеть сладкоежкам? Выход есть.

Существует множество вкусных сладостей, которые не только не помешают похудению, но и принесут пользу здоровью.

Чем заменить сладкое при похудении, сколько калорий содержат диетические десерты, и как готовить их дома, расскажем в этой статье.