Первая помощь при отравлении продуктами питания

Многие люди хоть раз в жизни встречались с пищевой токсикоинфекцией.

Что такое отравление?

Отравлениебактериис пищей, с вдыхаемым воздухом или через кожу

Классификация отравлений

В зависимости от пути поступления в организм выделяют:

  • Пищевое отравление – когда токсины или яды поступают в человеческий организм вместе с принимаемой пищей (через желудочно-кишечный тракт).
  • Отравление через дыхательные пути – когда токсин поступает в организм вместе с вдыхаемым воздухом (в виде пара или газа).
  • Чрескожное отравление – когда токсины попадают на кожные покровы или слизистые оболочки человека, а через них всасываются в системный кровоток.
  • Отравление, при котором токсин вводится непосредственно внутривенно или внутримышечно.

В зависимости от вида отравляющего вещества выделяют:

  • Пищевую интоксикацию (пищевое отравление) – в данном случае заболевание вызвано употреблением пищевых продуктов, которые были заражены какими-либо опасными бактериями или их токсинами.
  • Отравление газами – развивается при вдыхании каких-либо токсических газов.
  • Отравление химикатами – к химикатам относятся различные токсины и яды, которые в нормальных условиях не должны поступать в человеческий организм.
  • Отравление прижигающими веществами (кислотами или щелочами) – выделены в отдельную группу, что обусловлено особенностями их клинических проявлений.
  • Отравление медикаментами – развивается при неправильном использовании лекарственных препаратов.
  • Отравление этанолом (спиртом, входящим в состав всех алкогольных напитков) – также выделено в отдельную группу, что объясняется специфическим действием спирта на человеческий организм.

В зависимости от скорости развития симптомов выделяют:

  • Острое отравление – развивается при однократном поступлении большой дозы токсического вещества в организм и сопровождается быстрым появлением и бурным развитием клинической симптоматики.
  • Хроническое отравление – возникает при длительном поступлении малых доз токсина в организм и может протекать бессимптомно в течение некоторого времени, однако в конечном итоге также приводит к нарушению функций жизненно-важных органов и систем.

Как известно, симптомы отравления появляются практически сразу, потому что организм незамедлительно начинает реагировать на действие токсинов. Он сразу же старается от них избавиться всеми возможными способами. По словам медиков, с момента попадания в организм испорченной еды до появления первых признаков заболевания может пройти от часа до суток, что бывает очень редко, в среднем симптомы заметны через 2-3 ч.

И, первый симптом заболевания – жуткая тошнота, которая постепенно нарастает, в результате чего начинается рвота. При этом стоит обратить внимание и на то, что не все люди при тошноте испытывают рвоту, это обязательно нужно иметь ввиду. При продолжительной тошноте лучше обратиться к специалисту сразу, не ухудшая свою ситуацию.

Второй признак, как наверно уже понятно, рвота, которая постоянно повторяется через каждые 30-40 мин в зависимости от степени отравления. Бывает и такое, что рвотные позывы возникают через каждые 5-10 мин, что очень опасно для организма.

Через некоторое время к рвоте добавляется ещё один верный признак пищевого отравления – понос, который также повторяется через короткий промежуток времени. По сути, в рвоте и поносе нет ничего плохого, потому что таким образом организм пытается избавиться от токсинов. Вредно это тем, что ткани и органы теряют воду, которая нужна для полноценной жизнедеятельности, в результате человек ослабевает.

  • Симптомы отравления девясилом
  • Как принимать активированный уголь при отравлениях?

Озноб и слабость – следующие признаки пищевого отравления, которые уже «кричат» о том, что организм самостоятельно не справляется, ему нужна помощь.

Читайте также:  Китайская диета — минус 7 кг за 7 дней. Похудение без стресса

При пищевом отравлении уже первые симптомы – сигнал, что лечение в домашних условиях нужно начинать незамедлительно.

И последний, пятый признак этого непредвиденного заболевания – боль и тяжесть в желудке и кишечнике. Этот симптом не всегда может проявляться, это зависит от организма и, конечно же, степени отравления.

Также нужно сказать и о том, что могут быть и дополнительные симптомы заболевания. Речь идёт о головокружении, потере аппетита, повышении температуры тела, ослабленном зрении (боль в глазах).

Пищевое отравление — первые признаки

Первые признаки пищевого отравления возникают в промежутке через 1 — 2 и до 6 часов после отравления. В последующие 2 дня они прогрессируют и в дальнейшем без лечения могут привести к тяжёлым последствиям.

Симптоматика пищевого отравления зависит от определённых факторов:

токсина или инфекционного агента, вызвавшего отравление;

количества съеденной пищи или выпитого напитка, отравленного токсином;

общего состояния организма.

Но первые признаки пищевого отравления всегда одинаковы, независимо от вышеперечисленных факторов:

высокая температура;

снижение или отсутствие аппетита;

общая слабость;

понос и схваткообразные боли в животе;

метеоризм;

тошнота и рвота;

холодный липкий пот, низкое давление.

Что есть после пищевого отравления

Максимальная продолжительность отравления составляет от 1 до 3-х дней, все это время больному предписывают покой, голодание (то есть НИЧЕГО не есть) и большое потребление жидкости. Употребление пищи при этом лучше исключить, как во время, так и после заболевания организм, особенно желудок и кишечник находятся в состоянии стресса и раздражения. После отравления пища должна быть легкоусваевоемой, желательно мягкой, во избежание рецидива или затруднений работы ЖКТ.

В случае если пищевая токсикоинфекция сопровождалась тяжелыми симптомами, после выздоровления необходимо пройти обследование у гастроэнтеролога, на предмет гастрита и общего состояния внутренних органов

Профилактика

Всегда лучше заранее предупредить патологию, нежели потом мучительно долго ее лечить и восстанавливаться после ее осложнений. Так и с пищевыми интоксикациями.

Для профилактики пищевых отравлений рекомендуется чаще мыть руки, особенно перед приемами пищи и после животных. Кроме того, необходимо соблюдать правила обработки продуктов, отказаться от употребления воды из крана, а также тщательно контролировать технологию и процессы приготовления блюд.

Фрукты и овощные культуры надо тщательно мыть, вчерашнюю еду необходимо кипятить. Внимательно следите за сроком годности потребляемых продуктов, а кухню содержите в должном порядке и чистоте.

Видео про народные рецепты при пищевом отравлении:

Что делать при пищевом отравлении ребенка

Интоксикация у детей протекает тяжелее, потому что организм еще не может противостоять заболеваниям в полную силу.

Лечение включает в себя:

  • Промывание желудка. Для этого применяется вода или очень слабый раствор марганцовки.  Объем раствора составляет 1 литр. Затем нажимают на корень языка. Такую процедуру повторяют несколько раз.
  • Использование сорбентов, например, активированный уголь. Этот препарат разрешен даже для совсем маленьких деток. Давать его нужно после прекращения рвоты. Кстати, он бывает в различной форме (порошок, гранулы, гель), поэтому можно подобрать то, что будет удобнее дать ребенку.
  • Во время рвоты или при диарее организм маленького человечка теряет жидкость намного быстрее, чем у взрослого. Поэтому необходимо обязательно давать ребенку препараты, помогающие восстановить водный баланс. Например, Регидрон, можно использовать и для детей. Самое главное правильно его развести. Кроме того, малышу можно давать пить водичку, только очень маленькими порциями, буквально по одной ложечке.
  • Что касается питания, то кормить деток сразу после отравления нельзя, в противном случае маленький желудок может опять «взбунтоваться». Лучше всего потерпеть некоторое время, а позже включить в рацион более диетические продукты.
Что делать при пищевом отравлении ребенка

Любой ребенок довольно тяжело переносит отравления, поэтому стоит обязательно вызывать врачей, чтобы не возникло негативных последствий. А родители должны знать, что делать в таких ситуациях.

Читайте также:  5 видов хлеба, которые можно и нужно есть на диете

Многие люди довольно тяжело переносят интоксикацию едой. Поэтому любому человеку необходимо знать, что делать при пищевом отравлении, чтобы вовремя оказать помощь пострадавшему.

Признаки пищевого отравления

Тяжесть отравления зависит от нескольких факторов:

  • возраста
  • массы тела
  • здоровья органов желудочно-кищечного тракта и состояния иммунной системы;
  • вида возбудителя заболевания;
  • количества испорченной еды, попавшей в организм

Как правило, первые признаки пищевого отравления появляются спустя 4-5 часов, но в отдельных случаях симптоматика может проявиться в течение часа или, напротив, через сутки и позже.

Признаки пищевого отравления

Заподозрить пищевое отравление можно по следующим признакам:

  1. Дискомфорт, боль, спазмы в области желудка, кишечника;
  2. Тошнота, рвота;
  3. Вздутие живота, метеоризм;
  4. Понос (стул обладает неприятным резким запахом, в кале – не переваренные кусочки пищи);
  5. Слабость, головокружение;
  6. Помутнение сознания;
  7. Слюнотечение;
  8. Тахикардия, одышка

Может повышаться температура тела.

Отравление у детей

Отравиться может любой ребенок, от этого никто не застрахован. Нередко дети, вернувшись домой, не хотят мыть руки или забывают, и садятся за стол. Также они могут съесть на даче грязные фрукты. Даже тщательно следящие за гигиеной родители не всегда могут уберечь ребенка от вредных микроорганизмов: палочки ботулизма, кишечной палочки, сальмонеллы, стафилококков и т. д. Они размножаются в салатах, яйцах, твороге, молоке, птице и мясе. Детский организм более чувствителен к токсинам и микробам, чем организм взрослого человека. По этой причине у детей чаще встречается пищевое отравление и проходит оно тяжелее.

Симптомы

У детей проявляются такие симптомы отравления: вялость, капризность, слабость, боль в животе, немного позже добавляются тошнота и рвота. Если инфекция распространилась по организму, повышается температура, появляется понос. Симптомы появляются в результате воздействия токсинов на слизистую оболочку кишечника и желудка.

Если заболевание было вызвано палочкой ботулизма, могут нарушиться речь и дыхание, возможно двоение в глазах, боль при глотании.

В зависимости от возбудителя симптомы отравления проявляются либо через пару часов, либо через несколько дней после попадания в организм зараженной еды.

Если пища употреблялась несколькими детьми, вероятнее всего, отравление произойдет у всех, но симптомы могут отличаться.

Лечение пищевого отравления у детей

Если симптомы свидетельствуют о пищевом отравлении, сделайте ребенку промывание желудка. Возьмите теплую кипяченую воду и произведите процедуру в первые 2 часа после попадания в желудок некачественной еды. Если возраст ребенка составляет 10-12 месяцев, нужно брать 20 мл/кг, если малышу от 2 до 6 лет – 16 мл/кг, а если ему 7-14 лет – 14 мл/кг. Когда ребенок выпьет жидкость, надавите на корень языка для того чтобы вызвать рвоту, после чего дайте ему Энтеросгель и активированный уголь.

Если симптомы отравления появились позже, чем через 2 часа после приема некачественной пищи, необходимо сделать клизму, используя воду с температурой немного ниже комнатной. Перед проведением процедуры ребенка следует уложить на левый бок. Кончик клизмы надо смазать кремом. После введения воды и вынимания клизмы малышу нужно на некоторое время сжать ягодицы. Когда кишечник будет очищен, рекомендуется снова дать ребенку сорбент.

Поскольку в результате поноса и рвоты его организм теряет много жидкости, нужно предотвратить обезвоживание. Для этой цели можно применить растворы, содержащие глюкозу, калий, соль и соду. В аптеке продаются различные порошки, для приготовления раствора, например, Цитраглюкосолан и Регидрон. Для их растворения обычно берут 0,5-1 л теплой кипяченой воды.  Средство рекомендуется употребить на протяжении суток через каждых 5-10 минут, соблюдая дозу 1 ч. л. Количество жидкости подбирается с учетом массы тела ребенка. Если малышу еще не исполнился годик, на 1 кг массы его тела нужно брать 150–200 мл раствора, детям постарше дают 120–170 мл раствора. Между приемом лекарства малышу нужно пить сладкий чай. Стоит знать, что слишком большая доза раствора может привести к повторной рвоте. Ребенку дают раствор до того момента, пока не прекратятся диарея и рвота. Рекомендованная доза водно-солевого раствора после каждого опорожнения кишечника – 10 мл/кг.

Читайте также:  "Бодифлекс": упражнения. Гимнастика "Бодифлекс" для похудения: отзывы

При отравлении нельзя отказываться от еды. После рвоты ребенка нужно покормить. В этот период следует обращать особое внимание на его рацион. Так как слизистая ЖКТ воспалена, пища должна быть щадящей. Подойдут жидкие и полужидкие блюда, разваренные и протертые крупы, фрукты, овощи, детское питание, суфле из рыбы и мяса. Желательно, чтобы в рацион входили кисломолочные продукты, они способны принести огромную пользу. Не рекомендуется кормить ребенка черным хлебом, жирами в чистом виде, должно быть ограничено потребление углеводной пищи, поскольку она приводит к брожению. При отравлении можно кушать не все фрукты и овощи, желательно исключить зелень, сливы, виноград, апельсины, мандарины, бобовые, квашеную капусту, редис, редьку, репу, свеклу и огурцы.

В остром периоде, особенно при плохом самочувствии лучше сделать питание дробным (через каждых 2-2,5 часа).

Если ребенок кушает без особой охоты или вообще отказывается от еды, не стоит его заставлять. Чем лучше становится его самочувствие, тем более приближенным к привычному нужно делать питание.

Поскольку при отравлении вредные вещества уходят из организма вместе с витаминами, после выздоровления рекомендуется употреблять витаминный комплекс.

Наши статьи по теме:

  1. Отравление антипьятнолем и антифризом
  2. Отравление кислотами, щелочами и ртутью
  3. Отравление фосфорорганическими соединениями
  4. Отравление
  5. Отравление при беременности и лечение

Зверобой

Целебные качества зверобоя против пищевого отравления известны с давних времён. Невзрачное растение обладает свойствами антибиотика.

Биологически активные вещества, содержащиеся в траве, способны замедлить развитие роста болезнетворных организмов, подавляя жизнедеятельность бактерий. Купируют процессы воспаления. Зверобой зарекомендовал себя как сильное средство при поносе.

Способ применения

Зверобой

Измельчённую сухую траву зверобоя отмеряют в эмалированную посуду. Потребуется 2-3 столовых ложки сырья. Трава заливается половиной литра кипящей воды. Время настаивания составляет 1 час. Полученный отвар процеживают через мелкое сито либо ткань. Применять по 100-150 г с частотой до 4 раз в день. Зверобой способен раздражать стенки желудка. Во избежание раздражения любой приём лекарственного отвара запивают чистой кипячёной водой.

Трава зверобой

Как правильно питаться после отравления

В день после отравления

Количество съедаемой пищи должно быть минимальным. Желательно воздержаться от еды на протяжении первого дня после отравления. В этот период нужно много пить, чтобы избежать обезвоживания. Это могут быть обычная кипяченая вода, отвар из шиповника, зеленый чай, минеральная вода, некрепкий чай с ложкой сахара, рисовый отвар. Можно съесть немного домашних сухариков. К вечеру должно стать намного легче. Можно выпить нежирный куриный бульон или перекусить жидкой кашей, сваренной на воде (рисовая, гречневая, манная). В небольших количествах разрешаются картофельное пюре без масла и молока.

Рис обладает адсорбирующими свойствами, то есть, впитывает избыточные газы и токсины из кишечника. Поэтому во время и в первые дни после отравления рекомендуется есть слабосоленую рисовую кашу.

Если беспокоит диарея, то можно пить отвары с вяжущими свойствами (отвар шиповника, черники, черной смородины, зверобоя).

Как правильно питаться после отравления

В первые дни после отравления

Пища должна преимущественно иметь консистенцию пюре или каши. На второй день можно съесть небольшое количество куриного мяса, паровые котлеты, легкие постные блюда, которые не будут перегружать работу пищеварительной системы. Диеты рекомендовано придерживаться три дня. Пищу нужно есть только вареной. Рекомендуется есть жидкие каши, нежирное отварное мясо в измельченном виде, негустые бульоны, яблочное пюре, компот из сухофруктов. Есть нужно небольшими порциями (около 6 раз в день) и, в целом, уменьшить объем употребляемой пищи.

Через три дня можно расширить рацион питания, но делать это нужно постепенно. Перейти на обычный рацион можно, когда человек почувствует, что его желудок больше не раздражен. Особенно внимательными нужно быть к своему питанию в течение двух недель после отравления, поскольку процесс полного восстановления довольно длительный.

Избегайте очень горячей или слишком холодной пищи – еда должна быть умеренно теплой.