Как варить рис, чтобы он получился идеальным

Когда хочется похудеть, люди используют разные способы. Наиболее популярные – диеты. Они многообразны, и каждый выбирает ту, что подходит именно ему. Одни питаются углеводами, другие белками, третьи питаются сбалансировано, периодически устраивая организму разгрузочные дни. Они могут быть основаны на любом подходящем продукте.

Почему рис при похудении запрещают?

У противников белого риса есть два основных аргумента против него: высокий гликемический индекс и провоцирование запоров. ГИ белого риса составляет 70 – это выше, чем, скажем, у пшеничной муки или мармелада. Это означает, что углеводы из него усваиваются очень быстро, провоцируя подъем сахара в крови и выброс инсулина.

Для здорового человека это не так важно, а вот тем, кто страдает метаболическим синдромом (излишний вес, нарушения углеводного и жирового обмена, высокий холестерин, повышенное давление), необходимо избегать пиков инсулина. Так восстанавливается чувствительность рецепторов к инсулину, и поджелудочной железе не приходится перенапрягаться для выработки слишком большого его количества. Для улучшения клинической картины продуктов с высоким ГИ, а значит, и риса, следует избегать. Дополнительно стоит принимать крапиву – это известное средство для нормализации уровня сахара в крови.

Другая проблема – эта крупа крепит, а застой каловых масс увеличивает вес и провоцирует попадание токсинов в кровоток. Но её легко решить, если пить достаточно воды, а в особо трудных случаях прибегать к помощи слабительного, например, сенны.

Можно ли есть рис при похудении? Нет, если:

1) у вас очень большой избыточный вес (3-4 степень ожирения) – в таком случае толерантность к глюкозе, вероятнее всего, нарушена, и недопустимо провоцировать скачки инсулина продуктами с высоким гликемическим индексом;

2) проявляются симптомы предиабета (клонит в сон и бросает в пот после еды, учащенное мочеиспускание, слабость после приема углеводной пищи, уровень сахара в крови по верхней границе нормы);

3) у вас сахарный диабет 2 типа.

В остальных случаях его можно есть спокойно, не забывая о мере и разнообразии – крупа не особенно богата витаминами и минералами, так что если сидеть строго на рисе, можно быстро получить гиповитаминоз.

Приготовление рисовой воды

Рисовая вода готовится разными способами. Во всех вариантах получаются практически одинаковые напитки лишь с небольшими различиями. Самый простой способ приготовления рисовой воды – это сварить рис как обычно, но бульон после этого не выливать, а использовать по назначению.

Главные моменты в приготовлении

Что обязательно нужно учесть при получении рисовой воды, так это то, что крупу необходимо предварительно промывать холодной водой. Только так получится хороший отвар, богатый витаминами.

Для приготовления рисовой воды лучше всего использовать необработанный рис. Он может быть круглозерным или длиннозерным, может использоваться бурый сорт. А вот от пропаренного риса лучше отказаться.

Разные способы приготовления

Кроме самого обычного отваривания риса, существуют и другие методики получения рисовой воды. Все они предполагают добавление большого количества жидкости, и исключение из рецептуры соли.

Вы можете приготовить рисовую воду так называемым холодным способом. Считается, что в этом случае вы получите больше полезных веществ ввиду отсутствия термической обработки. Все, что нужно – это на 15 минут залить стакан риса 3 стаканами воды.

Но для похудения чаще используется именно отвар, приготовить который можно следующим образом. Вам нужно промыть стакан риса и залить его 5 стаканами воды. Далее ставите это на средний огонь и варите до готовности. Потом просто процеживаете через сито бульон, а рис используете для приготовления блюд. Соль здесь добавляется только после варки при необходимости. По возможности лучше обойтись без нее либо брать минимальное количество.

Рисовая вода: легкий, полезный и качественно очищающий отвар способствует эффективному похудению

Что такое рис и как он устроен

Рис – это зерновая культура. Существует несколько видов. Наиболее популярный белый. Второе место по востребованности занимает коричневый вариант.

Чем отличаются эти два вида виды риса?

Чтобы четко понять разницу, надо обратить внимание на то, как устроено рисовое семечко. Оно состоит из трех компонентов:

  • оболочку, защищающую семя и имеющей в своем составе клетчатку, минералы и антиоксиданты;
  • зародыш, находящийся в центре семени и включающий в себя углеводы, жиры, белки, витамины, минералы, антиоксиданты и другие биологически активные соединения;
  • эндосперм (центральная часть зерна, состоящая преимущественно из крахмальных соединений и небольшого количества белка).
Что такое рис и как он устроен

Коричневый рис – это целое зернышко, в котором присутствуют и оболочка, и зародыш. Поэтому такой рис богаче антиоксидантами, клетчаткой и питательными соединениями.

Читайте также:  Диета минус 60 – система питания, доступная каждому

Белый рис – это чистый эндосперм. Он обладает лучшими вкусовыми и кулинарными качествами, дольше хранится.

В таблице показаны средние данные по количеству наиболее важных в составе бурого и белого риса питательных соединений. Однако данные эти весьма приблизительные. Ибо состав риса разных сортов может довольно сильно отличаться. При этом рис любого сорта бывает и белым, и коричневым.

Показатель Коричневый Белый
112 130
Углеводы 24 г 29
Клетчатка 2 г
Белки 2 г 27
Жиры 1 г
Марганец 55% дневной нормы 19%
Магний 11% 3%
Селен 14% 11%

И белый, и бурый рис включают в свой состав эндосперм, состоящий из длинных цепочек молекул глюкозы, которые могут образовывать собой либо амилозу, либо амилопектин.

Оба полисахарида составлены только из глюкозных мономеров, но и имеют различное пространственное строение и вследствие этого разное влияние на свойства риса и на здоровье человека.

Рис, для которого не свойственно слипаться (обычно длиннозерновой) состоит преимущественно из амилозы. Тогда как короткозерновые сорта, превращающиеся при варке в кашку, наполнены амилопектином.

Амилопектин имеет более высокий гликемический индекс, чем амилаза. А потому сорта короткозернового риса, которые быстро развариваются, сильнее поднимают уровень сахара в крови, чем длиннозерновые варианты продукта. То есть они являются как раз теми углеводами, от которых толстеют и заболевают.

Длинный неразваливающийся рис имеет в своем составе много амилазы, обладающей более низким гликемическим индексом. Кроме того, длиннозерновые сорта нередко включают в себя резистентный крахмал, который является формой растительной клетчатки, и который безусловно полезен и для похудения, и для здоровья в целом.

Что такое рис и как он устроен

Бурые сорта располагают дополнительными полезными биологически активными соединениями, например, антиоксидантами. И потом являются более полезными, чем белые.

Однако то, что рис коричневый, еще не означает, что у него низкий гликемический индекс. Все зависит от того, какого соединения – амилазы или амолопектина – больше в его эндосперме.

Так некоторые сорта белого риса, например, басмани, могут иметь более низкий гликемический индекс, чем бурый короткозерновой рис.

Как влияет на организм

Вредные вещества находят себе место и продолжают накапливаться в суставах, сосудах, мышцах, клетках кожи и некоторых органах. Это приводит к сбою работы всего организма — нарушается обмен веществ, гормональный фон, страдает пищеварительная система.

Привести себя в норму поможет очищение рисом от солей и шлаков:

  • уйдет лишняя вода и отеки;
  • нормализуется работа органов, наладится стул;
  • растворятся холестериновые бляшки;
  • ускорится кровоток;
  • организм насытится полезными веществами, витаминами и аминокислотами;
  • улучшится самочувствие.

Способствует ли рис похудению

Белый шлифованный рис при похудении не дает достигнуть желаемого результата так же быстро, как нешлифованный. Он содержит большое количество крахмала, который мешает устранять лишний вес. Но, несмотря на это, белый шлифованный рис часто используют во время разгрузочных дней.

Для разгрузочного дня подходит любой сорт риса. Лучше, если есть бурый или красный, но подойдет и белый рис, желательно пропаренный. Варить его следует не совсем до готовности. Примерно за 5-10 минут до полного приготовления огонь можно выключить.

Мнение экспертаФетисова Анна АндреевнаФитнес-тренер  , профессиональный консультант по ! Рис выводит из организма токсины. Чистый от вредных веществ организм имеет быстрый метаболизм.

За три разгрузочных дня можно устранить 2-3 килограмма. Рис при похудении полезен, независимо от количества лишнего веса. Но, ни один диетолог не рекомендует питаться исключительно рисом более трех дней. Это может навредить организму.

Специальные упражнения для похудения

Соблюдая диету, и только вместе с физическими нагрузками – вот как можно быстро похудеть в домашних условиях. Без комбинации методик все усилия по ограничению в питании пройдут даром, и вес быстро вернется, когда диета закончится.

Кардиотренировки позволят быстро и эффективно снизить вес, потому что во время выполнения упражнений у человека выделяется много пота. Хороший вариант кардионагрузки – это гимнастика для похудения.

Специальные упражнения для похудения

Также можно выполнять бег на специальной дорожке или в парке, ездить на велосипеде, прыгать через скакалку, танцевать. Все эти тренировки легко выполнять в домашних условиях, без дорогостоящего оборудования. Cиловые тренировки помогут быстрее избавиться от лишних килограммов, мышцы окрепнут, и сформируется красивый рельеф тела.

Читайте также:  Диета ПП — правильная диета для похудения

Самый простой комплекс силовых упражнений, который можно выполнять дома:

  • Приседания по 10-15 раз по 3 подхода. Чтобы увеличить нагрузку, в руки можно взять гантели.
  • Поднятие верхней части спины в положении лежа на спине. Нужно выполнить не менее 10-20 повторений по 3 подхода.
  • Упражнение «Лодка» – лежа на спине следует приподнимать ноги над полом, не помогая руками и не отрывая корпус от пола. Повторять нужно несколько раз.
Специальные упражнения для похудения

Выполняя такие нехитрые упражнения, можно гораздо быстрее похудеть, не опасаясь возврата веса обратно.

Можно ли похудеть если питаться только рисом?

^С помощью обыкновенного риса вы сможете быстро похудеть и почистить свой организм. Рис — древний злак, который содержит калий, кальций, магний, а также витамины и белки. Эта крупа прекрасно чистит организм, выводит шлаки и вредные соли. ^Используя рис для похудения, не переусердствуйте, чтобы не навредить организму и обязательно посоветуйтесь со специалистом. ☆Правила диеты☆ ● Так как диета на рисе относится к моно диетам, долгое время ее использовать не стоит, иначе результат может быть плачевным. ● Во время рисовой диеты образуется дефицит калия, так необходимого организму. Поэтому в эти дни необходимо принимать препараты с калием. ● Диета на рисе имеет противопоказания. Некоторым категориям людей ее применять нельзя, это — дети, беременные и кормящие женщины, больные гастритом и язвенной болезнью. ● Рис должен быть «пустым», т. е приготовлен без добавления сахара, соли, масла и специй. Сначала его вымачивают около 8 часов, затем воду меняют и варят до готовности. ● Во время рисовой диеты нужно пить много жидкости: чистую, талую воду или минеральную без газа, чай зеленый без сахара. ● При такой диете вес быстро снижается, но обязательно вернется, если после диеты не закреплять результат правильным умеренным питанием и разгрузочными днями. ● Чтобы резкое снижение калорий не стало для организма тяжелым испытанием, подготовьтесь заранее. За день или два до начала диеты перейдите на легкую пищу, приготовленную с минимальным количеством соли. Например, полезен овощной суп, салат, с заправкой из растительного масла и сока лимона, и пейте больше воды. ● Результат будет лучше, если вы будете каждый день принимать душ, чередуя теплую и прохладную воду, каждые 15 секунд. *Разгрузочные дни и диета: <a rel=»nofollow» href=»» target=»_blank»></a> <img src=»//_44e7d6e5946daa9ff7dc65f8b8acb139_» alt=»» data-lsrc=»//_44e7d6e5946daa9ff7dc65f8b8acb139_» data-big=»1″>

можно похудеть если питаться одной красной икрой

лучше гречку хавай, проверенный способ, за две недели 10 кг как и не было. только теперь при виде этой крупы рвотный рефлекс появляется.

блин, кто бы подсказал как поправиться…

да можно, но и компрессия будет мощная, устанешь унитазы менять!

В Юго-восточной Азии, где в пище преобладает рис, основная масса людей стройные.

Можно, но без соли. Единственное, вас заклинит так, что мама не горюй.

да. если его не варить, а замачивать на ночь .утром он готов уже, тоже самое с гречкой +кефир. 5-7 дней, 1-2 киви в день

Рисовая диета трехдневная – за целый день можно съесть только один стакан неочищенного риса, сваренного без соли и специй. Его нужно разделить на маленькие порции и запивать яблочным или апельсиновым соком. И так в течении 3-х дней. Очень жесткая диета, которую нельзя соблюдать более трех дней. Перерыв между курсами (если вы решитесь на них) — не менее месяца. Собственно, можно устроить себе и один такой разгрузочный день. Рисовая диета семидневная – 500 гр. риса отварить и добавить рыбу, нежирное мясо, овощи и фрукты. Блюд их овощей и фруктов очень много, поэтому такая диета никогда не надоест, она может быть очень разнообразна. Правило только одно – общее количество всех “добавок”, вместе взятых, не должно превышать 200 гр. в день. Также разрешается съедать до 500 гр. фруктов. Пить желательно несладкие натуральные соки, особенно сок из зеленых яблок, чай без сахара, воду – простую или минеральную без газа. Повторять такую диету можно не чаще, чем два раза в месяц. При любом из вариантов рисовой диеты рис лучше использовать неочищенный – в отличии от чистого белого, в нем содержится очень много витаминов группы В. Также во время рисовой диеты следует принимать препараты калия.

Да, конечно, вперед! Похудеть за два дня, потом перейти на свою обычную еду (которая привела Вас к лишнему весу) и здравствуйте, лишние кило, а мы вас не ждали обратно! Еще парочка «полезных » рецептов — есть только грейпфруты.. или лимоны)) ) Точно похудеете.. или не так — ухудеете… . Не пробовали просто — отследить питание, свой организм, осознанно подойти с точки зрения не веса, а здоровья, создать свою систему здорового образа на всю жизнь… и вес уйдет как следствие. Или так скучно?

Читайте также:  Спирулина для похудения — снизим вес без ущерба здоровью

Зачем себя так мучить…. Попробуйте раздельное питание. Подруга из Югославии привезла рецепт. 2 дня белковых 2 дня овощных. За три недели я скинула 7 кг. Удачи.

Как быстро похудеть. Выводы

  1. Силовая нагрузка + кардио быстрее «жгут жир»
  2. Корректировка вашего питания (диета) – это основной ключ к похудению
  3. Тренировки в тренажёрном зале направлены на мышечный рост (анаболизм), а не на сжигание жира (катаболизм)
  4. Вы должны тратить больше калорий, чем получаете
  5. Перед тем как приступить к снижению веса вычислите свою «точку отсчёта», чтобы вам было понятно с чего начать похудение
  6. Старайтесь корректировать своё питание относительно «точки отсчёта» так, чтобы вы в неделю теряли 1-1,5 кг жира
  7. Записывайте свои результаты на бумагу. Если вы всё будете делать относительно, то качественного похудения не получится. Вы так и будете топтаться на месте, либо потеряете мышечную массу вместе с жиром
  8. Чем больше у вас мышц, тем больше вы тратите энергии в состоянии покоя

Надеюсь, что вопрос: «Как быстро похудеть в домашних условиях?» я рассмотрел достаточно подробно. Если вам что-то было не понятно, то спрашивайте об этом в комментариях или через обратную связь. Я с радостью отвечу вам, сразу же, как появится возможность.

Если у вас проблема наоборот с набором веса, то вот вам статья, в которой я рассказывал о программе тренировок для эктоморфа.

А вот фотография с моими результатами, после того, как я скинул 12 кг во время “сушки”. При этом, мной была использована БУЧ диета.

Поделись статьей с друзьями. Возможно, это им понравится

Как варить рис в микроволновке

Высыпьте рис в ёмкость, пригодную для микроволновки. Желательно, чтобы крупа не занимала больше ¹⁄₃ объёма посуды. Добавьте воду и специи.

Белый и пропаренный рис готовьте 15–20 минут на полной мощности. Затем перемешайте, накройте крышкой и оставьте в закрытой выключенной микроволновке на 5–10 минут.

Коричневый и дикий рис сперва варите 5 минут на полной мощности. Затем перемешайте, установите среднюю мощность и готовьте ещё 20–25 минут. Оставьте под крышкой в закрытой микроволновке на 10–15 минут.

Если зёрна остались твёрдыми, продолжайте варить, проверяя каждые 1–2 минуты и доливая воду, если это необходимо.

Другие варианты диет с рисом

Существуют разнообразные варианты рисовой диеты для похудения. Высокой эффективностью в деле снижения массы тела и безопасности в плане сохранения здоровья характеризуются следующие диетические режимы:

  1. Диета «5 объемов». Строгий режим предусматривает употребление вымоченного полуготового риса на протяжении 10-14 дней. Разрешается пить несладкий травяной чай, воду, успокаивающие сборы. Можно в ограниченном количестве овощи, зелень, фрукты, нежирные морепродукты, мясо, рыбу, но это замедлит процесс похудения. Особенность такой диеты — приготовление риса, который вымачивают в воде на протяжение пяти дней с ежедневной заменой воды. Возможный результат — 5-7 кг.
  2. Рисово-кефирная диета. На протяжении первых трех дней допускается употреблять только отварной рис без соли, сахара, пить обезжиренный кефир. Разовая порция риса составляет 100 г, кефира — 100-150 мл. Количество трапез за день — три раза. При соблюдении диеты более трех дней (максимум разрешается 10 дней), в рацион вводят отварную пресную рыбу, мясо, птицу, свежие овощи, фрукты, перепелиные яйца, обезжиренную молочную продукцию. Эффективность диеты — 3-9 кг.
  3. Рисово-медовая диета. За неделю можно похудеть на 5-7 кг. Суть диеты: в течение дня за несколько порций съедать 500 г бурого неочищенного риса, не добавляя масло, соль, сахар. Три раза в день пить медово-лимонную воду, приготовленную из 1 ч. л. меда и нескольких капель лимонного сока.
  4. Рисово-гречневая диета. Практикуют как экстренный метод похудения. Первый день — отварная гречневая крупа (1 стакан), предварительно замоченная на ночь, разделенная на 4-5 порций. Второй день — бурый рис, приготовленный аналогичным способом. На протяжении недели чередуют гречневый день с рисовым. Каши можно заправить лимонным соком, 1 ст. л. оливкового масла, натурального соевого соуса. В течение дня важно пить много жидкости.
Другие варианты диет с рисом