Диета при эпилепсии : меню и рецепты диеты при эпилепсии

В последние годы возрос интерес к использованию кето-диеты для лечения некоторых заболеваний у детей, включая эпилепсию и рак мозга.

Меню по диете при эпилепсии у взрослых

Эпилепсия – нарушение нервной системы, проявляющееся припадками. В ходе приступа отмечаются перепады настроения, судорожное сокращение мышц, расстройства сознания. Нередко встречаются галлюцинации, необоснованная агрессия, бредовое состояние и панические атаки. Эпилептическое расстройство – это хроническая проблема, требующая постоянного наблюдения у врача. Поэтому вы столкнулись с такой проблемой, ни в коем случае не надейтесь на то, что все пройдет само по себе.

Эпилепсия требует комплексного лечения. В первую очередь это, конечно же, медикаментозные средства. Избегайте самолечения с использованием народных средств, ведь вы можете только усугубить состояние. Важнейшим фактором является соблюдение специфической кетогенной диеты, которая позволяет контролировать состояние нервной системы.

Кто первым начал популяризировать кетоновую диету?

В 90-х годах минувшего столетия на кетоновую диету обратили внимание звезды Голливуда. Продюсер Джим Абрахамс даже основал специальный фонд, посредством которого пытался привлечь внимание общественности к преимуществам жирового питания.

На кето-диете успешно худели Ким Кардашьян, Алек Болдуин, Холли Берри, Алисия Викандер, Наталья Водянова и другие знаменитости. Вслед за ними на таком образе питания стали худеть и обычные люди.

Результаты оказались впечатляющими. Некоторые умудрялись сбрасывать до восьми килограммов в неделю. Невролог-эпилептолог, Доктор медицинских наук Василий Генералов посвящает этой диете свои публикации и призывает пациентов к такому похудению. Он утверждает, что жиры не приносят организму ничего, кроме пользы.

Примерное меню на каждый день

Разрешается употреблять:

  • жирные молочные и кисломолочные продукты;
  • сыры с повышенным процентом жирности;
  • жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
  • сливочное масло;
  • яйца;
  • сало и бекон;
  • авокадо и маслины;
  • растительные масла, в особенности кокосовое и т.п.

ИНТЕРЕСНО: можно ли кормящим мамам перепелиные яйца при грудном вскармливании?

Также в рационе допускается небольшое количество баклажанов, помидоров, сладкого перца и прочих овощей. Главное условие — много клетчатки и мало углеводов.

Примерное меню на каждый день

Перед переходом на кетогенную диету рекомендуется пройти подготовку в течение 1-2 дней. Для этого ребенку следует выпивать ежедневно около полутора литров жидкости. Это могут быть травяные отвары, молоко, несладкие компоты. Благодаря такой подготовке организм начнет эффективнее расщеплять и усваивать поступающую жирную пищу.

Завтрак и второй завтрак

Чтобы избежать переедания, дневной рацион делится на 5 приемов пищи. На завтрак и второй завтрак суммарно приходится около 35%. Варианты блюд:

  • куриная грудка, жаренная в масле + овощи;
  • омлет из желтков и молочный коктейль с кислыми ягодами;
  • несладкий творожный мусс с жирными сливками;
  • отварные натуральные сосиски и стакан ряженки;
  • яичница с беконом и чай с жирным молоком;
  • яйца под майонезом с тертым сыром;
  • сырный суп.

Обед и полдник

Примерное меню на каждый день

Обед и полдник составляют около 45% от общего количества употребляемой в сутки пищи. Можно предложить ребенку следующие блюда:

  • солянку из жирных сортов мяса;
  • борщ с жирной свининой;
  • стейк из красной рыбы с овощами;
  • курицу с грибами, тушеную в сметане;
  • жирный творог со сметаной;
  • запеченный авокадо с сыром;
  • домашний йогурт без сахара;
  • жирный кефир и 150 гр. твердого сыра;
  • зеленый борщ с мясом и сметаной;
  • баранину в горшочке.
Читайте также:  Пищевая добавка e 321: антиоксидант для ракетного топлива

Плюсы кетогенной диеты

Если правильно составить меню, голодание не должно приносить ощутимый дискомфорт. При этом калорий в организм будет поступать намного меньше. Так как продукты достаточно жирные, а также разрешено перекусывать, больного не будет беспокоить сильное чувство голода. После начала диеты поджелудочной железой вырабатывается меньше, чем обычно, инсулина. Это снижает риск сердечнососудистых патологий.

Любопытно, что упомянутая диета используется даже в онкологии. Многие специалисты отмечают улучшение состояния своих больных. У 70% больных эпилепсией приступы становятся реже. 30% не ощутили никакой разницы. После назначения кетогенной диеты детям у некоторых и вовсе наступало исцеление. Впрочем, важно понимать, что природа эпилепсии и степень ее тяжести могут быть разными.

Плюсы кетогенной диеты

Кетогенную диету можно применять и для борьбы с лишним весом. За 6 дней способно уйти до 5-ти кг. Если вы решили «сесть» на эту диету для достижения стройности, имеет смысл не ограничивать потребление жидкости. Так шлаки скорее покинут организм, обновятся клетки.

Чтобы диета не навредила вашему здоровью, перед тем, как «садиться» на нее, обязательно посоветуйтесь с диетологом или своим доктором. Лишь здоровый организм сможет включить скрытые резервы, чтобы обеспечить питание внутренним органам, мозгу.

Плюсы и минусы кетогенной диеты при эпилепсии

Если говорить о побочных эффектах, то в процессе ломки привычных стереотипов в питании и ограничения углеводов, которые являются источником энергии, наблюдается снижение активности. Для нивелирования этого состояния в меню добавляют небольшое количество углеводов. В основном, это овощи.

При соблюдении кетогенной диеты, за счет низкого гликемического индекса отмечается снижение аппетита, несмотря на умеренный рацион. Благодаря этому возможно похудение без потери мышечной массы. Период адаптации длится 2 – 3 недели.

Из-за отсутствия клетчатки могут быть проблемы со стулом. Для профилактики запоров можно употреблять подогретые кисломолочные продукты с растительным маслом или чай со слабительными травами.

Для предупреждения гиповитаминоза и недостатка микроэлементов необходимо принимать биологически активные добавки. Кроме того, на современном этапе разработаны специальные коктейли, которые дополняют диету и препятствуют появлению дефицитных состояний. Контроль осуществляется следующим образом:

  1. мониторинг электроэнцефалограммы (регистрируется судорожная активность);
  2. ежедневное определение уровня кетоновых тел в моче;
  3. контроль общего анализа мочи на предмет содержания солей, так как существует вероятность камнеобразования в мочевыводящих путях.

Что можно и нельзя есть

Не всем кетогенная диета подходит по медицинским показателям. В том случае, если невозможно применить данный вариант, не стоит забывать о запрещенных продуктах питания. Так, под запретом для эпилептиков стоят:

  • соленые блюда (имеется в виду продукты питания с повышенным содержанием соли);
  • копченые мясные и рыбные продукты;
  • бобовые;
  • кофе (полностью исключать кофейный продукт не стоит, но ограничить следует);
  • специи и пряности (под запретом уксус, горчица, хрен).

Особое внимание стоит уделить алкоголю. Эпилепсия и алкоголь формируют последствия, которые приводят к серьезным проблемам со здоровьем. Помимо того, что алкогольные напитки могут спровоцировать приступ недуга, существует такое понятие, как алкогольная эпилепсия, которая развивается у алкоголиков при алкоголизме, так и у бывших алкоголиков и даже у лиц, которые однократно употребили большую дозу спиртного.

Более того, выпивка оказывает негативное влияние на прием лекарственных препаратов. Несмотря на то что взаимодействие таблеток с алкоголем практически никак не происходит, проблема может произойти в пропуске приема лекарства, когда человек находится в состоянии алкогольного опьянения. Как известно, в терапии эпилепсии важен регулярный прием медикаментозных средств и даже однократный пропуск может быть причиной ухудшения состояния больного.

Таким образом, однозначный ответ на вопрос, можно ли пить алкоголь при эпилепсии — нет.

В чём заключается суть диеты

Приступы находятся во взаимосвязи с теми продуктами, которые употребляет больной человек. Долгое время врачи считали, что питание больных нужно строго ограничивать. Медицинская наука постоянно движется вперёд и в настоящее время доказано, что рацион не обязательно должен быть строгим.

Читайте также:  6 экспресс-диет, которые действительно помогают похудеть

Но, соблюдать определенные принципы в питании таким больным необходимо.

Рацион должен быть сбалансированным, содержать большое количество грубого волокна. Чаще всего пациентам рекомендуют молочно-растительную диету, мясные продукты также не исключаются, в этом нет необходимости. Ежедневно в меню следует включать небольшую порцию мяса или рыбы, лучше всего отварных или приготовленных на пару.

Если развивается такое осложнение, как сахарный диабет, то судорожный синдром возникает по причине снижения уровня сахара.

При длительном приеме антисудорожных лекарств организм получает недостаток витамина B12, В6, фолиевой кислоты, что учитывается при составлении меню на день.

Механизм длительного ограничения в необходимых питательных веществах, которые поступают в организм с различными продуктами, действует таким образом, что частота эпилептических припадков снижается в значительной мере. Иногда приступы и вовсе исчезают, что позволяет человеку жить полноценной жизнью.

После назначения диеты врач постоянно контролирует состояние больного и при появлении каких-либо осложнений или при ухудшении состояния, принимает необходимые меры.

Главный принцип диеты основывается на голодании. На протяжении первых трёх дней пациент должен пить кипячёную или фильтрованную воду. Минералку употреблять категорически запрещается, в связи с её составом.

Во время режима голодания физическая активность должна минимизироваться, в некоторых случаях даже предусматривается соблюдение постельного режима.

После трёх — дневного голодания, больной переходит на употребление твёрдой пищи. Этот переход должен осуществляться постепенно.

Суточная норма еды делится на маленькие порции (примерно в 3 раза меньше, чем обычно). Приём пищи совершается более пяти раз в день.

Очень важно, чтобы больной сам научился просчитывать количество необходимых питательных элементов, которые необходимы для поддержания нормальной жизнедеятельности и общего физического состояния.

Что можно и нельзя есть

В первую очередь запрещены продукты, содержащие углеводы, значит, зерновые продукты, картофель, фрукты, сладости, сладкие напитки, алкоголь.

Что съесть на кето-диете? В первую очередь:

  1. Жиры. Для того, чтобы сбалансировать пропорции жирных кислот омега-3 и омега-6, рекомендуются: тунец, дикий лосось, морепродукты, рыбий жир. Если речь идет о жирах, то: орехи, яичный желток, кокосовое масло, льняное масло, соевое масло, оливковое масло, маргарин, сливочное масло, топленое масло, говяжий жир, авокадо.
  2. Белок. Помните о том, что нужно по возможности выбирать мясо без вредных веществ, например, без стероидов и консервированное без сахара. Можно есть рыбу (камбалу, лосося, тунца, треску), морепродукты, яйца, свинину, говядину, баранину, птицу.
  3. Овощи. Они должны быть включены в рацион в умеренных количествах. Лучшими для этого являются зеленые листовые овощи. Допускается брокколи, цветная капуста, морковь, лук, фасоль, огурцы, чеснок, сельдерей, горошек зеленый, помидоры, шпинат, тыква, спаржа, салат, авокадо, огурцы, грибы.
  4. Молочные продукты. В умеренном количестве: сметана, творог, твердые сыры, молоко, сыр фета, сыр моцарелла, пахта, сыр маскарпоне, сыр деревенский.
  5. Напитки. Как и в любой диете, прежде всего, нужно пить воду и чай, что позволит вывести токсины и обеспечит правильное увлажнение организма. Избегайте кофе
  6. Пейте не менее 2 л воды в день, плюс чай. Старайтесь пить медленно, в течение всего дня. Вы не можете добавлять сахар в напитки. Разрешенные подсластители: жидкая стевия, жидкая сукралоза, ксилит, сироп из агавы в небольшом количестве.
  7. Разрешенные специи: морская соль, черный перец, острый перец, базилик, корица, кориандр, орегано, шалфей, петрушка, тмин, тимьян, розмарин, куркума.

У взрослых и детей принцип диеты одинаков – максимальное ограничение в углеводах. Поэтому из рациона следует исключить всю пищу, в которой они присутствуют в больших количествах.

Какие продукты нельзя при эпилепсии у взрослых и детей?

  • фрукты
  • мучные изделия
  • крупы
  • корнеплоды
  • соки
  • минеральная вода
  • алкоголь
  • сладости
Читайте также:  Диета № 6: принципы диетического питания при подагре

Интересный факт: исключением из правил является мед при эпилепсии. Это единственная сладость, разрешенная больным. Тем не менее, к его выбору необходимо подойти крайне ответственно – подойдет только натуральный продукт, добытый пчелами с растений-медоносов. Также крайне важен сорт – уровень глюкозы в составе должен быть минимальным (например, как в акациевом меде).

Можно ли пить кофе и зеленый чай при эпилепсии? Нет. Причина проста: в составе того и другого напитка в большом количестве присутствует кофеин, который приводит в возбуждение нервную систему. В случае эпилептиков, она и без того весьма взбудоражена, поэтому стоит отказаться от лишних раздражителей. Кофе можно заменить на напиток с добавлением цикория, а зеленый чай – на травяные (с ромашкой, мелиссой, кипреем и т.п.).

Можно ли принимать

Иногда бывают такие состояния, избавиться от которых без использования антибиотиков не получится.

Например, не вылеченный вовремя бронхит может закончиться пневмонией, а присоединенная бактериальная инфекция приведет к тяжелым последствиям.

Эпилепсия не отменяет терапию антибиотиком, но существует некоторые препараты, использование которых недопустимо.

Можно ли принимать

Если врач, зная о диагнозе, назначил антибактериальный препарат, вызывающий сомнения, то самостоятельно его отменять нельзя.

Можно обратиться к другому врачу, сдать дополнительные анализы. После чего, доктор может пересмотреть свои назначения и поменять список лекарств.

Самому подбирать препараты для терапии бактериальных заболеваний нельзя.

Для чего используется?

Контролируемое состояние кетоацидоза оказывает положительный эффект на общий метаболизм человека. Такого питания часто придерживаются и спортсмены, которые пытаются уменьшить уровень подкожного жира, так как при диете он является основным источником энергии для организма.

Кетодиета оказывает положительное влияние на течение некоторых неврологических патологий. Среди них эпилепсия – синдром Леннокса-Гасто, а также другие формы заболевания, сопровождающиеся тяжелыми генерализованными тонико-клоническими припадками, резистентными к противоэпилептической терапии.

Патология тяжело лечится традиционными методами. Генерализованные припадки не всегда купируют медикаментозно, но кетогенная диета при эпилепсии дает положительные результаты в половине случаев:

  1. 1. В 10%-15% наступает полная ремиссия и пациента больше не тревожат судороги.
  2. 2. Нередко кетодиета только уменьшает частоту и интенсивность приступов, когда лечение препаратами не дает результата.

Кетоз часто применяется при эпилептических припадках у детей от 2 до 12 лет. Иногда используется такой метод и для ребенка в 1 год, но это связано с дополнительными рисками, основной из которых – задержка физического и умственного развития.

При кетодиете дети растут довольно медленно, нужно постоянно контролировать их вес и рост. Обязательно консультироваться с лечащим врачом, периодически сдавать анализы крови и мочи. Если пациент столкнулся с серьезными изменениями в анализах – диету следует прекратить и отсрочить до нормализации показателей. Переход на обычный режим питания с углеводами должен быть постепенным, в течение месяца, чтобы не возникло осложнений. Основное – это камнеобразование в почках, так что питьевого режима придерживаются в обязательном порядке.

РекомендуемКак быстро заснуть: способы и рекомендации в борьбе с бессонницей

Источники

  • _vracha/mify_ob_epilepsii_chto_mozhno_i_nelzya/
  • -dieta
  • -detey/dieta-pri-ehpilpsii
  • -u-vzroslyh/
  • -pri-epilepsii
  • -seizures/epilepsy/
  • -pri-epilepsii
  • -dieta-pri-epilepsii-01/

Вам также может быть интересно Кетогенная диета при эпилепсии у детей и взрослых: меню, рецепты, отзывы, советы В чём заключается суть диеты Механизм длительного ограничения в необходимых питательных веществах, которые поступают Кетогенная диета при эпилепсии: принципы, длительность, примерное меню Роль диеты при эпилепсии Основа данной схемы питания – снижение потребления углеводов до минимума. Диета при эпилепсии: какое питание должно быть у больного Немного о заболевании При эпилепсии больного мучают характерные приступы. Это судороги, галлюцинации, расстройство сознания,