Безуглеводная диета для похудения. Меню и таблица, польза и вред

Как же я отстала от жизни! Истина о том, что желающим похудеть нужно прекратить есть жирное, оказывается, давно устарела. Теперь в тренде… жировая диета! Да-да, вы не ошиблись: мясо, сало и масло – вот, что предлагает польский врач в качестве оружия для снижения веса! Впрочем, давайте по порядку.

Общие правила

Чтобы низкоуглеводная диета принесла желаемый результат, необходимо соблюдать определенные правила ее применения.

Вот они:

  1. Старайтесь не превышать максимально допустимого количества углеводов в своем рационе.
  2. Принимайте пищу часто, через равные промежутки времени, в идеале – каждые 3-4 часа.
  3. Дневную норму продуктов разделите на 5 или 6 порций, 3 из которых должны приходиться на основные приемы пищи и 2 или 3 – на перекусы.
  4. Следите за калорийностью основных приемов пищи и перекусов. На основные приемы должно приходиться не более 600 килокалорий, на перекусы – около 200.
  5. Если вы по утрам занимаетесь спортивными тренировками, за 2 часа до занятий съешьте легкий белковый завтрак – например, омлет с помидорами.
  6. Занимаясь спортом по вечерам, старайтесь ужинать не менее, чем за 2-2,5 часа до тренировок, а после занятий, прежде чем приняться за еду, отдохните полчаса и только затем перекусите творогом и лягте спать.
  7. Сев на низкоуглеводную диету, откажитесь от употребления кофе и прочих напитков, содержащих кофеин. Также на время пребывания на диете придется полностью отказаться от алкоголя.
  8. Пейте качественную столовую воду. В течение суток необходимо употреблять около 2-3 литров воды.
  9. Чтобы восполнить запасы полезных веществ, находясь на диете с низким содержанием углеводов, обязательно принимайте витаминно-минеральный комплекс (желательно по назначению врача).

Строго придерживаясь вышеперечисленных правил, вы гарантированно сбросите вес и обретете прекрасную форму.

Суть низкоуглеводной диеты

Метод, подразумевающий корректировку количества углеводов, ежедневно употребляемых в пищу, представляет собой не диету, а систему питания. Выбрав схему снижения веса, девушка должна будет употреблять в пищу белковые продукты. При этом еда, в которой присутствует много углеводов, практически исключается из меню. Организм, лишенный источника питания извне, вынужден прибегнуть к собственным запасам, которые он сберегал в течение длительного промежутка времени в виде жира.

Выбирая диету с низким содержанием углеводов, девушка не будет морить себя голом. Она просто заменит продукты, которые приводили к образованию жира, белковой пищей. При этом организм не будет испытывать недостаток в необходимых веществах во время соблюдения схемы похудения. Ее меню предполагает употребление небольшого количества углеводов, необходимых для жизненно важных процессов.

Это интересно! Обычно диеты запрещены людям, которые борются с болезнями. Однако данная схема снижения веса частично является исключением из правила. Если девушка страдает сахарным диабетом, врач назначит ей низкоуглеводную диету для улучшения состояния здоровья.

Диетологи признают эффективность метода снижения веса. Более того, считается, что углеводная диета – один из самых безопасных способов коррекции фигуры. Схема не подразумевает существенного уменьшения количества употребляемой пищи и предполагает ее разнообразие.

Как это работает?

За счет чего происходит похудение, если организм получает все нужные макронутриенты?  Во время белковых дней организм израсходует все запасы гликогена в печени и мышцах (которые ранее давали углеводы) и запустит процесс активного жиросжигания. Затем, чтобы из-за стресса он не начал запасаться жиром, вы даете ему углеводную загрузку – восполняете запас гликогена и энергии.

После этого вы снова переходите к белковым дням и запускаете еще более активный процесс жиросжигания. Таким образом удается обмануть организм, как будто вы и вовсе не придерживаетесь диеты.

Интересно: Диета Минус 60 Екатерины Миримановой: меню

Скорость похудения

Чтобы узнать количество урезаемых калорий, нужно знать процент жира в организме. Для чего пользуемся формулой Hodgdon и Beckett:

495/(1,0324-0,19077 (окружность талии – окружность шеи) + 0,15456 (рост) — 450 = % жира в теле.

Например, мужчина весом 100 кг имеет 25% жира в теле.

Лайл Макдональд предлагает умножить полученный процент жира на 31 ккал перевести в кг, затем в фунты и умножить на 31 ккал: 0,3*100 = 30 кг или 55,12 фунтов (используем любой онлайн калькулятор) и получаем 1700 ккал. Снижать суточную калорийность рациона до 900 ккал (2600-1700) чревато ухудшением самочувствия.

Скорость похудения

Производить корректировку рациона нужно постепенно: например, ежедневно уменьшать на 5-10%. Сразу отказываемся от:

  • конфет;
  • печенья;
  • сдобы;
  • сладких соков и напитков;
  • жареного;
  • консервов;
  • чипсов и орешков в глазури.
Читайте также:  Водная диета: отзывы похудевших с фото до и после

Ежесуточная коррекция производится за счет других продуктов: углеводов и жиров.

Меню для диабетиков

Низкоуглеводная диета при диабете 2 типа (который возникает на фоне неправильного образа жизни и несбалансированного питания) предлагает включить в меню на первую неделю достаточно разнообразные продукты.

1-й день

1-й прием пищи – яйцо (в виде омлета или вкрутую).

Перекус – зеленое яблоко.

3-й прием пищи – телятина отварная с овощами.

4-й прием пищи – нежирный кефир.

5-й прием пищи – суп на грибном бульоне.

2-й день

1-й прием пищи – творожок, некрепкий кофе с сахарозаменителем.

Перекус – соевое молоко.

Обед – тушеная курятина.

Перекус – йогурт.

5-й прием пищи – суп на овощном бульоне.

3-й день

1-й прием пищи – ломтик сыра.

Перекус – небольшой апельсин.

Обед – рис тушеный с овощами.

Перекус – жменя миндаля.

5-й прием пищи – нежирный творожок.

4-й день

1-й прием пищи – овсянка с фруктами.

Перекус – бутерброд с сыром.

3-й прием пищи – гороховая каша с отварной индейкой.

Перекус – томатный сок.

5-й прием пищи – 2 яйца вкрутую.

5-й день

1-й прием пищи – гречка.

Перекус – йогурт.

Обед – паровая рыба с овощами.

Перекус – нежирный кефир.

5-й прием пищи – рагу из овощей.

6-й день

1-й прием пищи – омлет или яйцо вкрутую, некрепкий чай.

Перекус – нежирное молоко.

3-й прием пищи – отварные макароны с салатом.

Перекус – апельсин или яблоко.

5-й прием пищи – салат из даров моря.

7-й день

1-й прием пищи – творог.

2-й прием пищи – кофе с диетическими вафлями.

3-й прием пищи – суп (овощной или на постном мясе).

4-й прием пищи – йогурт.

5-й прием пищи – рагу.

Схема питания

Схема питания выстраивается на 7 дней – затем начинается по новому кругу. В классической вариации она выглядит следующим образом:

  • 1 день – смешанный
  • 2-3 дни – белковые
  • 4 день – углеводный
  • 5-6 день – белковые
  • 7 день – углеводный

Примерное меню на три дня

Схема питания

Обратите внимание! Такую очередность нужно соблюдать обязательно. Не меняйте дни местами, иначе диета потеряет эффективность и не даст нужного результата.

Приемы пищи нужно разбивать минимум на 4-5 раз в день. Если вы занимаетесь спортом, лучше всего оставлять тренировки на углеводные и смешанные дни, в них у вас будет больше энергии.

Рецепты мясных блюд

На просторах интернета существует множество рецептов низкоуглеводных диет для диабетиков и людей с ожирением.

Кладези белка, который при диабете является главным энергетическим источником, находятся в мясе, которое необходимо правильно уметь приготовить, чтобы оставить в нем максимальное количество полезных веществ.

Так как при диабете противопоказана жареная пища, мясо можно тушить, варить, запекать. Несколько распространенных простых рецептов позволяют не беспокоиться о полезности и питательности мясного блюда. Практически любое правильно приготовленное мясо разрешено при сахарном диабете.

  • Тушеная свинина с цветной капустой. Цветная капуста — диетический овощ с длинным списком полезных веществ в составе. Свинина подбирается максимально нежирная, отделяя перед приготовлением все прожилки сала. Нарезав мясо на небольшие кусочки, разделив капусту на соцветия, несколько минут их можно обжарить на большом огне без масла до появления «румянца», затем закрыть крышкой и тушить до готовности, желательно подольше. По вкусу добавляются специи, соль и чеснок.
  • Нежирная говядина замечательно сочетается почти со всеми овощами. Помидоры, кабачки, лук, чеснок, болгарский перец нарезаются и смешиваются с кусочками телятины, помещаются в духовку, полив их небольшим количеством оливкового масла и посыпав специями, запекаются при температуре 180 градусов около 2-х часов.
  • Куриные или индюшачьи котлетки на пару. Фарш желательно готовить самостоятельно, чтобы знать о его составе и избежать попадания жира. Смешать фарш с луком, чесноком, специями и солью, яйцом, ложкой крахмала на 0,5 кг фарша. В пароварке готовить 25-30 минут.
  • Вареное мясо не обладает такими же вкусовыми свойствами, как жаренное или запеченное. Но его очень полезно использовать для бульонов. Главное, следить, чтобы в мясе было мало сала.

Для профилактики осложнений при диабете диета одно из важнейших элементов лечения. Для достижения так называемого «медового месяца», то есть ремиссии, правильный режим питания должен сохраняться ежедневно всю жизнь пациента. По мнению самих больных, это становится легко, если подходить к вопросу с осознанием ответственности, со всей серьезностью и фантазией. Диетическая кухня может быть очень питательной и полезной одновременно. Со временем больной физически и психологически привыкает к такому распорядку.

Читайте также:  Диета ПП — следуем правильному питанию для похудения

Интересное:

  • Питание для людей с проблемой избыточного веса или ожирения при сахарном диабете 2 типа
  • Что такое преддиабет, какая нужна при нем диета, чем опасен, нужно ли его лечить?
  • Что надо включить в завтраки для диабетиков 2 типа: принципы рационального питания
  • Принципы соблюдения диеты при повышенном холестерине и сахаре
  • Можно ли пить пиво при диагнозе сахарный диабет 2 типа и в каком количестве, рекомендации специалистов
  • Принципы диеты при гестационном диабете у беременных женщин и примерное меню
  • Принципы диеты при сахарном диабете 1 типа у детей, какие продукты можно, а какие нельзя, и как их готовить?

Безуглеводная диета список продуктов в недельном меню

Если вы решили подсесть на такое похудение, это не значит, что на безуглеводной диете ничего, кроме списка продуктов, перечисленных выше, есть нельзя.

В нем я привела примеры, от чего в обязательном порядке необходимо отказаться, и того, где белка — хоть ковшом черпай. В доказательство меню ниже.

Обычный картофель можно заменить бататом

Понедельник

Завтрак — смузи из моркови и апельсина с добавление пророщенных зерен пшеницы

Обед — чечевичный или гороховый суп, порция киноа с жареным сейтаном, зеленый чай или морс без сахара

Перекус — горсть орехов

Ужин — творог с зеленью, стакан нежирного йогурта

Питательный смузи — отличное решение для завтрака

Вторник

Завтрак — овсянка на воде, смузи на основе йогурта и ягод

Обед — овощной суп с брокколи, соус из темпе, несладкий чай или компот из сухофруктов

Перекус — два яблока

Ужин — салат с нутом и овощами, порция гречневой каши, чай

Овощной суп с брокколи

Среда

Завтрак — перловая каша и смузи с тыквой

Обед — суп с далом (его рецепт можно найти тут), немного хумуса или тост с авокадо, сок или чай

Перекус — стакан кефира

Ужин — тофу с тушеными овощами, чай

Тофу с тушеными овощами

Четверг

Завтрак — бутерброд с брынзой и авокадо, стакан сока

Обед — суп с нутом, пюре из фасоли пинто и пара диетических хлебцев

Перекус — горсть орехов

Ужин — салат из отварной брокколи с брынзой, чай

Разнообразьте свое меню бутербродами с авокадо

Пятница

Завтрак — йогуртовый смузи с ягодами, бананом и овсянкой

Обед — тыквенный суп-пюре и порция лобио

Перекус — порция нежирного творога с ягодами

Ужин — льняная каша и стакан простокваши

Тыквенный суп-пюре

Суббота

Завтрак — овсяная кашка с сухофруктами, кофе без сахара

Обед — суп из фасоли, порция тушеной спаржи, компот из сухофруктов без сахара

Перекус — нежирный йогурт

Ужин — порция бурого риса с кукурузой и чай

Много белка также содержится в спарже

Воскресенье — даем себе право расслабиться и питаться в привычном режиме (само собой, не забрасывая в себя все без разбору), чтобы в понедельник с легким сердцем вернуться в режим.

Как видите, в безуглеводной диете, список продуктов, рассчитанный на неделю, позволяет питаться разнообразно, ведь еда должна быть не только полезной, но и радующей вкусовые рецепторы.

Еще основоположник раздельного питания Герберт Шелтон писал, что садиться за стол нужно тогда, когда хочется, и обязательно в хорошем расположении духа.

Если вы еще не близко знакомы с вегетарианством, минимум три блюда из приведенного мной рациона должны были вызвать у вас вопросы: пюре из фасоли пинто, жареный сейтан и соус из темпе.

Расскажу, что это такое и как это все приготовить.

Соус из темпе

Темпе — это очень плотный пирог из соевых бобов, который благодаря орехово-мясному вкусу вегетарианские повара используют в качестве заменителя мяса.

Белка в нем 19% от 100 грамм веса.

То есть в нашей диете без него никак. Соус из рецепта ниже не только насытит белком, но и приятно удивит вкусом.

Темпе

Один блок темпе разделите на кусочки и обжарьте в масле до появления золотистой корочки.

Туда же добавьте мелко нарезанные луковицу, болгарский перец и несколько зубчиков чеснока.

В качестве приправы подойдет половина чайной ложки тмина и 2 ложки соевого соуса.

В завершение введите в сковороду большую банку томатной пасты (400 г) и выключите, когда закипит. Соль, перец и чили добавляем по вкусу.

Такой соус можно долго хранить в холодильнике.

Соус из темпе

Жареный сейтан

Сейтан представляет собой пшеничный белок, который мы привыкли называть клейковиной (тем, у кого от природы существует непереносимость глютена, употреблять его в пищу нельзя).

Читайте также:  Самая жесткая диета – высокая цена за стройность

Он родился на просторах азиатской кухни, из которой пришел к нам, чтобы заменить вегетарианцам мясо. 100 грамм — 25% белка.

Жареный сейтан

Сейтан отварить и порезать на полоски.

В чаше мультиварки подогреть минимальное количество масла и добавить специи: половину чайной ложки молотого перца, куркумы и асафетиды, чайную ложку паприки и щепотку мускатного ореха.

Туда же добавить 3 столовых ложки соевого соуса и жарить сейтан около семи минут, периодически переворачивая.

Пюре из фасоли пинто

Почему именно пинто? Потому что 21% белка на 100 г.

Пюре из фасоли станет и полезным, и сытным обедом во время похудения. Кстати, особой популярностью этот вид бобовых пользуется в Мексике, где любят все острое и горячее.

Пюре из фасоли

Когда фасоль сварится и станет мягкой, перебейте ее блендером с небольшим кусочком сливочного масла.

В качестве специй подойдет сванская соль и хмели-сунели.

Худейте правильно и оставайтесь с Life Reactor!

Что нельзя есть на безуглеводной диете

В основном, под запрет при этой диете подпадают все мучные продукты. Это и выпечка, и макаронные изделия, и хлеб (как ржаной, так и белый).

Одними из наиболее сахаросодержащих продуктов являются газированные напитки, от которых также нужно отказаться (мало, того, что они содержат пустые калории, так еще и вредные для здоровья консерванты, типа Е211)

Конфеты также из-за содержания большого количества сахара должны быть полностью исключены.

Отдельно идут все овощи, содержащие большое количество крахмала: морковь, свекла и, главное, картофель. Поэтому помните, что овощи на таком виде питания, конечно же, необходимы, но, все же, следует уточнять, какие именно овощи вы употребляете в пищу.

Таким образом, в своей безуглеводной диеты, вам следует, в первую очередь исключить следующие продукты:

Что нельзя есть на безуглеводной диете
  • Морковь.
  • Кукуруза.
  • Бананы.
  • Виноград.
  • Белый рис.
  • Макароны.
  • Конфеты.
  • Мучные изделия.
  • Сладкие газированные напитки.
  • Алкоголь.

Все эти продукты содержат так называемые «быстрые» углеводы, которые быстро всасываются, снабжая организм глюкозой. Это помогает организму восполнять недостающую энергию и тормозит процесс расщепления жира в организме.

Фастфуд, картошка фри, пончики, сладости. Поэтому помните, что во время употребления такой пищи, она откладывается в жировые депо и не позволяет худетьв.

Вообще, лучше воспользоваться специальной таблицей гликемических индексов (ГИ), в которой можно выбрать наиболее подходящий продукт для своей диеты. Соответственно, если вы хотите похудеть, вам надо включать в свой рацион питания продукты с низким ГИ.

Таблица гликемических индексов продуктов

 Какие продукты можно и нельзя есть

Но мы разберем, что непосредственно можно есть, а что противопоказано кормящей мамочке, решившей опробовать на себе ротационную диету. Выбор продуктов – важнейший этап составления рациона. Особенно важно правильно подбирать ингредиенты для блюд, если у малыша диагностирован атопический дерматит.

Табл. №1 Ротационная диета кормящей матери при атопическом дерматите: разрешенные и запрещенные продукты

Вид продукта Что разрешено есть Важно Что запрещено Важно
Крупы Гречка

Кукуруза

Каши готовят только на воде Манка
Фрукты Яблоки зеленого цвета Яблоки лучше запекать в духовке, съедать без кожуры

Груши едят только очищенные

Все красные фрукты

Цитрусовые

Напитки Натуральный зеленый и черный чай

Компоты из разрешенных фруктов

Следить, чтобы чай не содержал добавок Кофе
Молоко и

продукты из него

Кефир

Козье молоко

Без добавок

Выбирать продукты

короткого срока годности

Цельное коровье молоко
Хлеб Второй сорт Только в виде сухарей С добавками
Мясо Индюшатина

Крольчатина

Молодая говядина

Грудки без кожи

Свинина нежирная

Мясо вываривают в двух водах

Бульоны
Рыба Нет продуктов Рыба

Морепродукты

Овощи Картофель

Лук репчатый

Зеленый горошек

Картофель вымачивают

дважды сливая воду

Зелень ограничено

до минимума

Изделия из муки Сушки Печение

Макароны

Вермишель

Без сахара

Без яйца

Без ванилина и других добавок

Сдоба

Сладкая выпечка

Сахар Коричневый 1-2 ч. ложка в неделю Обычный
Десерт Пастила

Обычный зефир

Крайне редко Конфеты
Яйца В любом виде

Важно! На форумах часто обсуждают эффективность и целесообразность применение диеты Протасова при грудном вскармливании. Практикующие доктора, оперирующие здравым смыслом и определенными знаниями, категорически против ее применения! Капуста, сырые овощи, двухнедельный отказ матери от мяса и рыбы способно негативно сказаться на самочувствии малыша.

Милые женщины! Лишний вес начнет уходить самостоятельно и естественным путем, если вы правильно и в достаточном объеме обеспечите своему чаду кормление грудью в первый год его жизни. Не испытывайте на прочность ни свой, ни детский организм!