Белковые диеты – принципы и особенности питания

Привет! Вот вам задачка из серии “хард”: как есть ВСЁ, ЧТО НРАВИТСЯ и хочется, при этом терять в калориях, весе и объемах? Думаете у нее нет решения? Оказывается есть — питание 8 16 для похудения, меню по этой системе вы найдете в конце статьи. Спускайтесь ниже, и вы узнаете, как работает такая схема приема еды.

Что такое правильное питание?

Большинство людей использует правильное питание исключительно для похудения, допуская серьезные ошибки. Употребляемые продукты сводятся к минимуму, а приемы пищи базируются на правилах монодиеты. Такая диета характеризуется низкой пищевой ценностью и вызывает авитаминоз, нарушающий работу внутренних органов.

Сбалансированное питание – рациональное потребление полезных продуктов в соответствии с гендером, возрастом и профессией. Оно имеет такие особенности:

  • чем старше человек, тем меньше его норма потребления, что связано с сокращением физической активности;
  • при беременности калорийность рациона повышается, чтобы питательных веществ хватало не только матери, но и ребенку;
  • маленьким детям полезны углеводы, натуральные животные и молочные жиры, нормализующие работу нервной системы и поддерживающие силы растущего организма.

Разновидности

Различные белковые диеты для быстрого похудения хороши тем, что гарантируют ощутимый сброс килограммов в течение короткого срока. Их главный принцип — употребление в пищу преимущественно белковых продуктов. В разных вариациях допускаются углеводные или жировые добавки. Диетолог посоветует, какой тип голодовки подойдёт именно вам.

  1. Самая эффективная белковая диета — классическая (традиционная), когда в рационе присутствует много белков с небольшим добавлением углеводов.
  2. Строгая белковая диета: исключительно белок + уменьшение объёма порций по сравнению с классической схемой.
  3. Белково-витаминная: + фрукты, овощи, ягоды.
  4. Белково-жировая: + жиры.
  5. Белково-овощная: + овощи.
  6. Белково-углеводная: + углеводы.
  7. Фруктово-белковая: + фрукты.

Любая белковая диета для быстрого похудения — идеальный вариант для тех, кто боится чувства голода. Сброс веса происходит без этого неприятного ощущения, так как организм получает достаточное количество питательных веществ. Анорексии с такой системой тоже не стоит опасаться, потому что белок не даст мышцам атрофироваться. Напротив — придаст им красивую форму. Но как же будет происходить сам процесс похудения? За счёт чего?

По страницам истории. Впервые пищевой белок был выделен в 1728 году Прустом при разложении творога и сыра.

Рацион диеты

Первая неделя Откажитесь от шоколада, конфет и выпечки. Включите в рацион две порции кисло-сладких фруктов (в отдельный прием пищи).

Вторая неделя Откажитесь от изделий из слоеного и дрожжевого теста, а также от пиццы. Включите в рацион мюсли и йогурт (на завтрак). Количество приемов пищи доведите до 6 раз в день.

Третья неделя Откажитесь от обжаренных продуктов. Включите в рацион 3-5 порций овощей.

Четвертая неделя Откажитесь от животных жиров, колбас и жирных сортов мяса. Включите в рацион «правильные» белки, содержащиеся в постном мясе, птице, рыбе, твороге и бобовых.

Пятая неделя Откажитесь от жирных молочных продуктов. В достаточном количестве включите в рацион нежирные молочные продукты.

Шестая неделя Откажитесь от легкоусвояемых углеводов. Включите в рацион «правильные» углеводы, содержащиеся в бобах, изюме, зерновых хлебцах, мюсли, буром рисе и других кашах.

Седьмая неделя Откажитесь от сливочных сыров, мороженого, майонеза, баранины и сведите к минимуму употребление жиров (до 3 ч.л. в сутки). Включите в рацион оливковое, льняное и рапсовое масло.

Восьмая неделя Ограничьте в рационе количество красного мяса (его можно употреблять не чаще 3-х раз в неделю). Включите в рацион достаточное количество рыбы (особенно приветствуется форель, сардина и лосось).

Девятая неделя Откажитесь от бразильских орехов. Включите в рацион миндаль, кешью и фисташки.

Десятая неделя Сведите к минимуму употребление крахмалосодержащих овощей (картофеля, кукурузы, тыквы и пр.). Включите в рацион брокколи, шпинат, сельдерей, спаржу, болгарский перец.

Одиннадцатая неделя Ограничьте употребление кофе (допустима лишь чашечка натурального кофе утром за завтраком) и алкоголя (можно выпивать не более 2-х бокалов столового вина в неделю). Включите в рацион достаточное количество другой жидкости (это морсы, соки, очищенная или минеральная вода и пр.).

Читайте также:  8 причин не придерживаться диеты в подростковом возрасте

Составляя рацион, диеты «Плюс-Минус», соблюдайте баланс жиров, белков и углеводов. Около 4-х раз в неделю включайте в свое меню бобовые (фасоль, чечевицу и пр.). Для повышения эффективности диеты обязательно выделяйте время на занятия спортом и совершайте пешие прогулки на свежем воздухе.

Вот и все рекомендации этой нехитрой диеты. Выбрав ее, вы обеспечите себе максимум пользы и оставите позади «острые углы», гарантированно присутствующие в других методиках похудения.

Белковые диеты для похудения – плюсы и минусы

Уже тот факт, что на белковой диете нельзя сидеть больше двух недель говорит о том, что в такой системе питания немало «скрытых» опасностей, и такое похудение может обернуться проблемами со здоровьем.  И это помимо явных минусов, на которые обязательно нужно обратить внимание:

  • Недостаток витаминов и минералов
  • Обезвоживание организма
  • Несбалансированное питание
  • Высокая нагрузка на почки
  • Потеря кальция организмом

Недостаток витаминов и кальция организм будет испытывать даже если вы принимаете аптечные поливитаминные комплексы. Некоторые витамины и минералы могут усваиваться только в определенной комбинации с другими полезными веществами, а поскольку рацион питания ограничен, и жирная пища не поступает, то и усвоение витаминов будет неполным. В первую очередь это отразится на состоянии кожи, волос и ногтей. Повысится вязкость крови, а это уже чревато образованием тромбов. Могут обостриться хронические заболевания, так как нарушается работа внутренних органов, и идут изменения в обмене веществ.

На фоне минусов белковых диет для похудения плюсы кажутся не столь и существенными. Но они есть:

  • Эффективное похудение
  • Разнообразное питание
  • В сравнении с монодиетами белковая диета переносится легче
  • Нет мучительного чувства голода

Подводим итоги. Как и любая несбалансированная диета, белковая диета в перспективе не несет ничего хорошего ни в плане здоровья, ни в плане фигуры. В организме намеренно создается избыточное количество белков, недостаток жиров и углеводов, что приводит к изменению в обмене веществ, повышенной нагрузке на внутренние органы. Не рискуйте своим здоровьем! Необдуманное применение белковой диеты может обернуться длительным лечением, поэтому обязательно проконсультируйтесь со специалистом!

Меню на семь дней

Помните! При всей полезности российские диетологи не советуют, при первом применении соблюдать рацион больше недели.

После ознакомления с основным принципом диеты ее легко можно составлять самостоятельно. Порции должны быть по 200-250 г.

  • Чай, зерновой хлеб, фрукты, немного сыра.
  • Паровая рыба, тушеные овощи, 120 г творога.
  • Салат из тертой моркови и яблока, гречневая каша без масла, компот.
  • Мацони с булочкой, яблоко, сок.
  • Фруктовый салат, овощной суп, хлеб с отрубями.
  • Печеные баклажаны, сыр, хлеб зерновой, помидор.
  • Чай, творожная запеканка, груша.
  • Щи, салат из огурцов, зеленого лука и сладкого перца, морс, хлеб.
  • Свекольный салат чесноком и огурцом, заправленный йогуртом, хлеб отрубной, паровая куриная котлета.
  • Творожное суфле, сухарики, стакан чая.
  • Паровая рыба, салат из краснокочанной капусты с огурцом, хлеб, компот.
  • Тушеная красная фасоль, яблоко, минеральная вода.
  • Омлет, сухарики, фруктовый салат.
  • Салат из сладкого перца с помидорами и чесноком, сливы.
  • Отварная рыба, тушеная брюссельская капуста с морковью, минеральная вода.
  • Гречневая каша с грибами, минеральная вода, сливы.
  • Щи вегетарианские, хлеб зерновой, салат из пекинской капусты с огурцом и морковью, морс.
  • Паровые куриные тефтели, простокваша, хлеб, ягоды.
  • Кефир, 2 сухарика, рисовая каша.
  • Морепродукты, фруктовый салат.
  • Омлет, фасоль тушеная, овощной салат, минеральная вода.

Основное меню

Питание 8/16 в идеале должно быть низкокалорийным, но сбалансированным, полностью обеспечивая организм (особенно женский) питательными веществами.

Для более быстрого похудения следует составлять ежедневный рацион из разрешенных диетологами продуктов, к которым относятся:

  • зерновые (рис, гречка, овес);
  • постные виды мяса, рыбы и птицы;
  • любые виды овощей (кроме картофеля);
  • фрукты и сухофрукты;
  • орехи;
  • бобовые;
  • грибы;
  • молочная и кисломолочная продукция низкой и средней жирности;
  • горький шоколад;
  • ягоды;
  • мед;
  • растительные масла;
  • зелень.

Не следует есть:

  • полуфабрикаты;
  • кондитерские изделия;
  • мучное;
  • сладкие газированные напитки;
  • алкоголь;
  • сливочное масло;
  • сахар;
  • копченые колбасные изделия;
  • рыбные и мясные консервы.

В период голодания можно пить только травяной или черный чай без добавок, сахара и лимона, чистую воду и несладкий кофе.

Нельзя:

  • лимонад;
  • ряженку;
  • ацидолакт;
  • молоко;
  • йогурт;
  • кефир;
  • соки;
  • алкоголь.
Читайте также:  Диета доктора Миркина – правила и недельное меню

Примерное меню на неделю:

1-й день

завтрак
  • творожная запеканка,
  • кофе с молоком;
Обед
  • куриный суп;
  • мясные ежики с рисом;
  • морс из ягод;
Ужин
  • печеные баклажаны с сыром и зеленью;
  • чай

2-й день

Завтрак
  • рисовая каша с молоком;
  • бутерброд с сыром;
  • кофе со сливками
Обед
  • грибной суп;
  • тушеная с овощами куриная голень;
  • лимонный напиток
Ужин
  • паровой судак с овощами;
  • чай

3-й день

Завтрак
  • омлет;
  • тосты с джемом;
  • чай
Обед
  • овощной суп;
  • зразы из телятины с тушёной морковью;
  • чай
Ужин
  • тыквенная каша;
  • кефир

4-й день

Завтрак
  • гречка с молоком;
  • йогурт
Обед
  • куриный бульон с ржаными сухариками;
  • макароны с белым соусом и морепродуктами;
  • персиковый сок
Ужин
  • куриное филе, запечённое с брокколи и сыром;
  • фруктовый салат;
  • чай

5-й день

Завтрак
  • творожное суфле со сметаной;
  • бутерброд с сыром;
  • кофе со сливками
Обед
  • суп с тефтелями;
  • салат овощной;
  • чай
Ужин
  • запечённая телятина с фасолью;
  • ацидолакт

6-й день

Завтрак
  • овсянка с молоком;
  • бутерброд с колбасой;
  • кофе
Обед
  • ши со свежей капустой
  • грибная запеканка в сырно-сметанным соусом;
  • лимонный напиток
Ужин
  • треска под белым соусом;
  • овощное рагу;
  • чай

7-й день

Завтрак
  • хлопья с молоком, орехами, фруктами и медом;
  • йогурт;
  • тосты с джемом
Обед
  • щи со свежим щавелем;
  • плов с говядиной;
  • фруктовый сок
Ужин
  • рыбное суфле с овощным гарниром;
  • чай

В случае, если человек не может полностью отказаться от потребления фаст-фуда и вредных продуктов их следует добавлять в рацион не чаще 1-2-х раз в неделю обязательно сочетая с белковой и низкокалорийной овощной пищей, помогающей организму быстрее перерабатывать лишнюю энергию.

Хороших результатов поможет добиться добавив потребление имбирного настоя или чая, зарекомендовавшего себя как активизирующий метаболизм напиток.

Что говорят люди о системе 16?

Я попробовала фастинг сама на себе и мне понравилось! Скажу сразу, что метод требует дисциплины и силы воли. Сложно не сорваться, когда рядом с тобой поздно вечером уминают пиццу и бургеры, а тебе уже нельзя. Но спустя неделю не есть после 8 часов не кажется ужасным испытанием. Ведь результаты того стоят.

Моя цель — минус три килограмма, которые появились за карантинное лето. Я ее выполнила. Причем спокойно, без сильных ограничений и за две недели. Худеть никогда еще не было так приятно.

Раз получилось у меня, я решила узнать, а что думают другие. Представляю отзывы моих знакомых, кто попробовал диету по системе «8 16».

Рита, 34 года

За лето я набрала четыре килограмма и перестала влезать в любимые джинсы. Я не из тех людей, кто убивается диетами, поэтому выбрала для себя фастинг. Первые пару дней было мучительно, но потом стало нормально. Особенно, когда жизнь кипит и некогда думать о еде, интервалы пролетают быстро. Итог — через месяц джинсы сидят на мне лучше, чем были до карантина!

Светлана, 42 года

Я полностью поменяла свой рацион и уже несколько лет питаюсь с интервалом 8/16. Я довольна. Во-первых, я не набираю вес, во-вторых, хорошо похудела (минус 10 килограмм за первые несколько месяцев), в-третьих, я не ограничиваю себя в любимой еде. Психологическое спокойствие и привычки не страдают.

Ирина, 26 лет

Я только вначале пути системы 8 16. Держусь первую неделю. Первые дни пролетели легко. Когда есть чем заняться вечером, думать о еде не приходится. Результаты уже заметны, каждый день на весах я вижу минус 400 — 500 грамм. Не знаю, насколько меня хватит, но попробовать стоит.

А вы пробовали такой способ похудения? Поделитесь впечатлениями! Что было тяжелым для вас, какой интервал оказался подходящим?

И не забывайте делиться постами в своих социальных сетях. Мне будет приятно и так я пойму, что вам интересно читать меня. До встречи!

Выход из диеты

При экстремальной диете вес уходит быстро, но также стремительно возвращается. Все дело в том, что организм работает в стрессовом состоянии, после того, как начнется привычное питание, быстро восстановит упущенное. Чтобы этого не произошло, выходить из диеты нужно правильно. Нельзя бросаться на все подряд, чтобы утолить чувство голода, которое порядком разыгралось за 1-4 недели. Вводить привычные продукты в рацион нужно постепенно, в небольшом количестве. Чтобы результат сохранился надолго, следует придерживаться в дальнейшем правильного питания.

Четырехдневная бессолевая диета

Бессолевая диета, рассчитанная на четыре дня, идеально подходит тем, у кого нет абсолютного желания готовить специализированные блюда и без необходимости соблюдения специального графика питания.

Эта диета без соли очень проста, переносимость не отличается осложнениями и обладает высокой эффективностью. Можно сбросить около пяти килограмм всего за четыре дня. Для сохранения результата важно перестать переедать после того как закончите соблюдать рацион диеты.

На период соблюдения бессолевой диеты важно отказаться от употребления таких продуктов как соль, сахар и масло. Количество разрешенных продуктов для употребления неограниченно в тот конкретный день.  Это неудобство достаточно мало если вы знаете, что после этого вы получите, то о чем мечтаете.

Меню бессолевой диеты на четыре дня:

  • на протяжении первого дня употребляем отварной картофель, пьем различные напитки только без сахара.
  • на протяжении второго дня употребляем отваренные макароны (соль и масло, разумеется, отсутствуют), все напитки не должны содержать сахар.
  • на протяжении третьего дня употребляем курицу в отварном виде и пьем достаточно жидкости.
  • на протяжении четвертого дня снова отварной картофель и пьем жидкость.

Рецепты блюд

Чтобы не думать о том, что бы такого приготовить без нарушения правил, Хейли Помрой в своей книге описала много разных готовых блюд. Все они низкокалорийные и просто готовятся, главное требование – чтобы все ингредиенты были свежие и натуральные, без добавок и консервантов. Больше всего пользуются популярностью эти рецепты:

Острый перловый суп с курицей

Перловку замочить на ночь. Пассировать до золотистого цвета на оливковом масле морковку и лук, высыпать туда же нарезанное куриное филе. Все положить в кастрюлю, залить кипятком или нежирным мясным бульоном. Готовность блюда определить по крупе, она должна быть мягкой. В конце добавить пару ложек лимонного сока, специи, нарезанный помидор, чеснок и зелень.

Суп с форелью

Слегка обжарить на оливковом масле нашинкованные лук и морковь. Порезать кубиками картофель, помидоры и филе форели. Все положить в кастрюлю, разрезать оливки на половинки и высыпать туда же, залить водой и варить до готовности. Перед подачей добавить свежей зелени.

Плов с курицей

Обжарить на растительном масле нашинкованные лук и морковку, выложить в емкость. Добавить кубики куриного филе и засыпать все пропаренным рисом. Из приправ взять барбарис, кумин, зиру, карри, соль и перец. Залить кипятком на два пальца выше уровня риса. Варить до готовности на медленном огне.

Блинчики из телячьей печени

Очищенные лук и печень порубить в кухонном комбайне или на мясорубке. Смешать со взбитым яйцом, добавить специи по вкусу. Всыпать манную крупу, чтобы довести блинчик до нужной консистенции. Выложить ложкой на сковороду и обжарить с двух сторон до готовности.

Рулет из индейки на пару

Для блюда понадобится филе индейки, яблоко, сыр, стручковая фасоль и специи. Порубить блендером мясо и яблоко, выложить слоем в 1 см на пищевую пленку, посыпать специями. Сверху – фасоль и тертый сыр. Свернуть рулет поставить на 30 минут в пароварку. С готового рулета убрать пленку и порезать на кружочки.

Овощное рагу

Необходимые ингредиенты: баклажаны, кабачки, капуста белокочанная, лук и морковка. Все порезать, перемешать, посолить. Тушить на медленном огне, за 10 минут до готовности добавить помидор или томатную пасту.

Рыба в фольге

Замариновать в соевом соусе крупную рыбу. Подойдут диетические виды, например, треска, минтай, нежирная форель. Начинить порубленным луком и чесноком, сбрызнуть лимоном и оливковым маслом. Обернуть фольгой и поставить в духовку на 30 минут.

Рецепты блюд

Картофель, запеченный с яйцом и сыром

Рецепты блюд

Картофель очистить и нарезать пластинами, добавить специи. Подготовить емкость для запекания, смазав ее рафинированным маслом. Смешать сырое яйцо с тертым сыром и вылить сверху. Поставить в духовку на 40 минут, пока картофель не будет готов.

Рецепты блюд

Салат из фруктов с медом

Необходимые ингредиенты: банан, груши, апельсин, киви, хурма. Порезать все кубиками, смешать, добавить сок лимона и измельченную цедру, 1 ст. л. меда. Подавать в чашах для десерта, украсив гранатовыми зернами.

Фруктово-ягодный смузи

Измельчить в блендере два банана, три спелых абрикоса, грейпфрут и 100 г клубники. Добавить 65 мл виноградного сока. Готовый смузи разлить по стаканам, сверху положить для украшения пару ягод черной смородины или черники.