Всемирную известность профессор Дюкан получил, создав уникальную систему питания – диету Дюкана. Разработанное им ежедневное меню позволяет увидеть первый результат через небольшой промежуток времени. Таблицы с готовыми рецептами на каждый день делают рацион понятным и правильным.
Белковая диета Дюкана
Диета Дюкана основана на употреблении продуктов, содержащих белок, и значительном снижении поступления в организм углеводов и жиров. Благодаря белку ты не будешь ощущать характерное для других диет чувство голода, а малое количество углеводов избавит от избытка калорий.
© DepositPhotos
- Диета Дюкана и меню для эффективного …
- Диета Пьера Дюкана: принципы и основные …
- Белковая диета Дюкана
- Самая эфективная диета Дюкана …
- Диета дюкана лестница питания меню на …
В итоге происходит быстрая потеря веса, причем похудение осуществляется за счет уменьшения именно жировой, а не мышечной массы. Параллельно происходит оздоровление организма, улучшение состояния кожи, волос, работы внутренних органов.
Диета состоит из 4 этапов: два этапа для похудения и два, чтобы не набрать вес повторно. В середине между двумя этапами худеющий должен достигнуть желаемого веса.
Итак в чем же суть этой диеты?
Состоит диета из трех этапов
- Этап номер один, заключается в том что вы употребляете пищу с максимально высоким содержания белка. Это такие продукты как творог, рыба, мясо птицы и .тд.
- Второй этап это чередования рыбы и мяса с овощами
- Третий этап это закрепляющий или как правильно сказать это выход из диеты. Состоит он в том что вы добавляете к своему меню фрукты,крупы, сыр, крахмальные продукты. Если вы к примеру сбросил 7 кг то последняя фаза будет длиться 70 дней. Также вы можете включить какие то праздничные блюда в свой рацион, но в пределах разумного конечно.
Если вы хотите чтобы ваш вес закрепился на всю жизнь надо соблюдать раз в неделю этап номер один, а так же займитесь физической активностью, делайте зарядку, упражнения, вообщем то больше двигайтесь.
Самая простая белковая диета на дней
Эта диета решает следующие задачи: помогает сбросить лишний вес; улучшить тонус мышц тренировками, а самое главное, привести к правильному питанию.
Основные принципы белковой диеты на 5 дней заключаются в том, чтобы ограничить потребление углеводов и жиров, заменив их протеиновыми продуктами. Простая белковая диета направлена на сжигание жиров и сохранение мышечной массы.
Разрешенные продукты
- все виды мяса – нежирная свинина, говядина, мясо птицы, субпродукты;
- красная рыба – тунец, лосось, треска, горбуша;
- яйца;
- твердые сыры с наименьшим процентом жирности;
- морепродукты;
- кисломолочные продукты – кефир, йогурт, творог.
Запрещенные продукты
- все сорта хлеба, сдоба, выпечка;
- макаронные изделия;
- каши, как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира;
- сладкие фрукты;
- картофель;
- жирная рыба;
- сливочное масло;
- полуфабрикаты;
- напитки, содержащие алкоголь.
Разработаны два варианта простой диеты – более жесткий и щадящий. Каждая из них строится на свободном комбинировании продуктов, согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям. Основное правило – общая сумма калорий на день не превышала 1000 ккал.
Жесткий вариант диеты включает в себя только белок. Это могут позволить себе только люди с огромной силой воли.
1-й вариант меню:
Утро. На завтрак взять кусочек нежирного сыра с чашкой чая.
- Рецепты для этапа атаки по дюкану …
- Диета Пьера Дюкана для похудения …
- Диета Дюкана — фазы, меню на каждый …
- Белковая диета Дюкана: подробное …
- Белковая диета: Нормы и принцип …
Обед. Приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша, также запивая чаем.
Вечер. Запечь филе лосося 200 г плюс обезжиренный кисломолочный напиток.
2-й вариант:
Утро. Обезжиренный творог и чай.
Обед. Запеченный в духовке свиной стейк с сыром и чай.
Вечер. 200 г отварных креветок и кефир.
3-й вариант:
Утро. 2 куриных яйца, сваренных всмятку и чашечка кофе.
Обед. Куриные желудки и сердечки, тушеные в кефире, не более 300 г и чай.
Вечер. Отварная говядина и обезжиренный кефир.
Классическая 4-фазная система похудения
Прижившаяся в России белковая система питания П. Дюкана рассчитана на 4 фазы, каждая из которых имеет свои правила:
- «Атака» — начало диеты. Разрешается употреблять все белковые животные продукты низкой жирности: рыба, курица, яйца, говядина, морепродукты и молочка с максимальным содержанием жиров — 1,5%. В течение каждого дня нужно выпивать не меньше 2-х л воды (чай, суп, бульон и молочные продукты входят в этот объем). Нельзя питаться крупами, овощами, фруктами, сахаром и иными запрещенными позициями. Самое главное – ограничений по порциям белка никаких нет, можно есть в любое время дня и ночи в любых количествах, но… только разрешенную пищу. Мясо курицы, индейки, коровы можно запекать, отваривать и тушить (масло запрещено!), приправляя любыми специями. Сахар заменяется низкокалорийными подсластителями («Сладис», «Стевия», «ФитПарад» и т.п.). Правильное следование разработанному для Атаки меню позволяет сбросить до 10 кг;
- Этап 2 «Чередование» («Круиз»). Меню этой фазы базируется на чередовании дней с употреблением чистого белка и дней, когда можно употреблять помимо белковых продуктов разрешенные виды овощей. Крахмалосодержащие нельзя кушать на протяжении всей диеты (картофель, кукуруза и бобовые). С осторожностью относятся к сладким овощам – моркови и свекле. Выбор числа дней каждого периода человек выбирает сам, например, 2 через 2 или день белки – день с овощами. Избавление от лишнего веса происходит на Круизе медленнее, в среднем на 750-1000 гр за 7 дней, а длительность 2-го этапа зависит от скорости достижения худеющим своего правильного веса;
- Закрепление достигнутого веса. Продолжительность этой фазы зависит от числа килограмм, которые ушли, умноженных на цифру 10. Пример: похудевший на 20 кг должен закреплять свой результат 20*10 = 200 дней. В этот период уже можно употреблять в пищу жареное свиное мясо без кожи, 40 граммов твердых сортов сыра, 2 ломтика хлеба из ржаной муки, 1 фрукт. Овощи можно теперь есть ежедневно;
- Четвертый этап называется стабилизацией и представляет себе обычный рацион здорового питания, но с небольшими нюансами. 1 раз в 7 дней нужно делать чисто белковый день с 2 л воды. Второе правило касается овсяных отрубей – ежедневно их нужно съедать в количестве 3 ст. ложек.
Важно: овсяные отруби по замыслу Пьера Дюкана человек начинает употреблять в пищу с начала диеты (на атаке – 1 ½ , на чередовании – 2, далее – по 3 ст. ложки ежедневно) и продолжает делать это до конца жизни. Отруби из овса – источник полезной клетчатки.
Чем медленнее похудевший вводит в свое меню вредные продукты питания, тем дольше его новая фигура радует глаз.
Этапы диеты Дюкана
ПЕРВЫЙ ЭТАП: «АТАКА»
Первый этап диеты Дюкана – «Атака». В списке рекомендованных продуктов практически полностью отсутствует пища, которая содержит жиры и углеводы. Это позволяет добиться снижения веса за счет недостатка глюкозы. Чтобы обеспечить себя энергией, организм вынужден сжигать собственные жировые отложения.
- Диета Дюкана — фазы, меню на каждый …
- Dukanhub.com …
- Белковая диета — Confetissimo …
- Белковая диета Дюкана: меню на неделю …
- Диета Дюкана: этапы, особенности …
Собственные жиры будут активно сжигаться, дабы дать нам необходимую для повседневной жизни энергию.
В начале диеты следует обозначить четкие цели в отношении потери веса. Если вам нужно избавиться от 0,5-2 кг, то достаточно соблюдать правила первого этапа всего 2 дня. Когда необходимо сбросить до 3 кг – 3 дня, от 3,5-5 кг – около 5-7 дней. Но в любом случае придерживаться этапа «Атака» более 10 дней запрещено.
Несколько рецептов блюд для диеты доктора Дюкана
Есть немало способов приготовления блюд для последователей диеты Дюкана. И если вам думается, что они скучны и не блещут разнообразием, приготовьте сами пару-тройку блюд.
Салат из яиц
Вам понадобится:
пара сваренных вкрутую яиц
пучок зеленого лука
невысокой жирности сметана, либо кефир
специи и соль — по вкусу
Необходимы два яйца, варёных в крутую, зелёный лук, сметана или кефир (низкокалорийные), а также специи. Приготовить всё легко: порежьте кубиками яйца, потом мелко порезанный лук закидываем, заправляем одной ложкой сметаны, солим по вкусу, и салат из яиц ждёт вас.
Котлеты из кабачков с лососем
Вам понадобится:
кабачки — 0,5 кг

сладкий болгарский перец — 1 штука
яйца — 3 штуки
кукурузный крахмал — 2 столовые ложки
лосось — 200 г
специи и соль — по вкусу
Необходимы 500 гр. кабачков, их нужно натереть на крупной тёрке, сок должен стечь. В этот момент используем один перец (сладкий), 3 яйца, кукурузный крахмал 2 ст.л., это надо перемешать, добавить измельчённый лосось, соль, специи. Ко всей это однородной массе добавляем кабачки и жарим без масла котлеты на сковородке с тефлоновым покрытием.
Готово! Можно приступать к дегустации.
Запеканка из творога и отрубей
Вам понадобится:
отруби овсяные 2 ст.л.
отруби пшеничные 1 ст.л.
яйца (две штуки)
кефир 2 ст.л.
разрыхлитель (1 пакетик)
мягкий творог от 0 до 1% — 200 г
кукурузный крахмал 3-4 ст.л.
Необходимо совсем немного отруби и крахмал подсолить, добавить разрыхлитель, после всё хорошенько перемешать. В другой таре перемешиваем творожок, кефир, яйца. Теперь всё соединяем, перемешиваем и кладём в форму. Печём около 20-30 минут в духовке. Идеально гармонирует с огурчиком и сёмгой несильного посола.
Хек, запеченный в духовке
Вам понадобится:
филе хека — 300 г
лимон — 1 штука

специи и соль по-вкусу
Нам понадобится филе хека, в соке лимона его необходимо замариновать, добавить специи для рыбы, также соль, несколько травок, всё это заверните в фольгу, печём около 10-15 минут в духовке.
На сайте Твоя Изюминка вы можете посмотреть опубликованные рецепты блюд приготовленные по Дюкану:
Вкусные и полезные оладушки из кабачков с отрубями по Дюкану
Запеченные в духовке помидоры по диете Дюкана
Как среди женщин, так и среди мужчин данная диета очень высоко оценивается, о чём говорят самые, что ни на есть положительные отзывы. Абсолютно все, кто желал добиться необходимого им веса, достигали очень желаемый результат. И при этом никто из решившихся воспользоваться диетой Дюкана не испытывал психологических неудобств, никакого дискомфорта.
Подводя итог давайте взглянем на основные недостатки и достоинства диеты доктора Дюкана:
Недостатки:
- возможно повышение усталости в первые дни, это происходит за счёт кетоновых тел, которые появляются в организме, они тем самым понижают аппетит;
- нехватка витаминов, попробуйте компенсировать это состояние приёмом витаминными комплексами в таблетированном виде;
- будет присутствовать недостаток жира, в данном случае добавляйте немного растительного масла;
- белковая диета Дюкана может оказаться не по нраву людям, которым лень готовить;
- не подойдёт всем тем, у кого есть стойкая непереносимость определённых продуктов, страдающим аллергией, а также с болеющим желудком.
Достоинства:
- в пищу идут только натуральные, очень полезные продукты;
- результат будет 100%, хоть даже организм очень стойкий к диетам;
- прекрасная мотивация на первом этапе, вес очень быстро исчезает;
- приятная на вкус и очень полезная;
- нет ограничения в приёме пищи, ешьте много и когда хотите;
- очень просто соблюдать условия диеты где вы не находились: дома, на отдыхе или в офисе.
Как видите, положительных сторон белковой диеты Дюкана больше, чем минусов и они не столь критичны, как это бывает в других видах диет. В самом конце хочу заметить, что диета Пьера Дюкана собрала много поклонников во всем мире среди не только простых людей, но и известных звезд мировой величины, таких как Дженифер Лопес, Кэтрин Дженкинс, Виктория Бэкхем. Многих из них прельстило в ней: очевидная польза для организма, стабильный результат и легкость выполнения всех рекомендаций, поскольку находясь на ней не испытываешь отрицательных эмоций, а только удовольствие от еды. Не правда ли здорово худеть и при этом получать удовольствие как от самого факта похудения, так и от самой диеты.
Белковая диета для похудения — меню на каждый день!
- Первый день белковая диета Пьера Дюкана. Это день употребления только белковых продуктов. Выбор есть: рыба, птица без кожи, постное мясо, обезжиренные молочные продукты, яйца. Из одного этого набора можно составить целое меню!2. Во второй день к белковым продуктам добавляются овощи. Овощи и белки можно кушать отдельно друг от друга, можно совместно, можно соединять их в одном блюде. Исключаются только крахмалистые овощи (это картофель, морковь, свекла).Важен способ кулинарной обработки. Это ни в коем случае не должна быть обжарка.
3. Третий день «лестницы» предполагает добавление в рацион фруктов. Из них исключаются только бананы и виноград.
4. В четвертый день белковой диеты для похудения по Дюкану уже можно устроить полноценный пир. Допустимо скушать в течение дня два кусочка цельнозернового хлеба, и позволить себе один бокал сухого вина. Это в дополнение к белкам, овощам и фруктам.
пятый день можно в дополнение ко всему, что уже есть, употреблять в пищу сыр (правда, не более 40 грамм в день).
6. Шестой день. Разрешена одна порция крахмалистых блюд в течение дня. Это может быть все, о чем мечталось в предыдущие дни: макароны, картофель (только нежареный!), рис, бобовые.
7. Седьмой день – праздничный. Можно побаловать себя абсолютно всем, чего попросит душа: тортиком, пиццей, мороженым. Главное, это должна быть только одна порция за весь день.
Продолжительность «лестницы» индивидуальна. Она определяется только количеством килограмм, от которых нужно избавиться.
этап «Стабилизация»
Суть последнего этапа заключается в обеспечении безпроблемного перехода на новый режим питания.
Чтоб долгое время удерживать полученные результаты, нужно запомнить рекомендации:
- Включать один день белкового питания по правилам первого этапа;
- Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, не крахмалистые овощи и фрукты, твердые сыры, не содержащие высокой жирности молочные продукты;
- Минимум соли и сахара.
- Только 2 раза на протяжении недели можно употреблять крахмалосодержащие и макаронные изделия.
- Много воды и отруби.
Разрешенные продукты

Кушать можно почти все продукты. Только всегда следует всегда помнить правила, которые уже надежно укрепились в сознании.
Запрещенные продукты
Не следует в изобилии включать мучное и сладкое в свой рацион, даже и после окончания данного режима питания.
Примерное меню на каждый день недели. Таблица
День | Завтрак | Обед | Ужин |
1-й | Сырники с джемом, кофе | Суп-пюре овощной, котлеты | Паровая рыба, кефир |
2-й | Йогурт с клубникой, чай | Стейк говяжий и овощной гарнир | Гречневая каша с куриной грудкой |
3-й | Сэндвичи (сыр плавленый и ветчина), кофе | Суп рыбный, овощной салат | Жаркое (нежирная свинина) |
4-й (белковый) | Творог с сухофруктами, чай | Куриные отбивные на гриле | Запеченная рыба в кляре и овощная нарезка |
5-й | Манная каша, йогурт | Котлеты паровые со свежими овощами | Спагетти в соевом соусе с цветной капустой |
6-й | Сырная запеканка с фаршем (говядина), напиток из цикория | Суп овощной с мясом | Салат из отваренных овощей и морепродуктов |
7-й | Рисовая каша и фрукты, чай | Лазанья с овощами и телятиной | Салат из овощей, кефир |
Рецепты для фазы
Лазанья с овощами и телятиной
Потребуются листы для лазаньи и фарш. Выложить слоями листы, фарш с томатным соусом и брокколи. Хорошо смазать майонезом и тертым сыром.

По желанию, можно добавить других овощей. Например, цветной капусты или кабачков. Выпекать в духовке до готовности.
Запеканка с сыром и колбасой
Смещать взбитые яйца (3 шт.) с тертым сыром и нарезанной колбасой. В основу запеканки можно взять макароны. Все смешать и выпекать в мультиварке на режиме «выпечка».
Примерное меню белковой диеты Дюкана на каждый день — этап «стабилизация»
День №1
Завтрак:
- овсяная каша;
- кофе, чай.
Обед:
- овощной суп;
- кабачки или синенькие в тушеном виде;
- куриная грудка или телятина.
Полдник:
- фруктовый салат (кроме слишком сладких фруктов);
- домашний йогурт.
Ужин:
- макароны или спагетти;
- отварные морепродукты;
- чай.
День №2
Завтрак:
- овсяные оладьи;
- обезжиренный кефир или чай.
Обед:
- рис;
- тушеные овощи;
- отварная говядина.
- Белковая диета Дюкана: вред и польза …
- Самая эфективная диета Дюкана …
- IVONA — bigmir)net …
- Диета Дюкана и меню для эффективного …
- Белковая диета Дюкана: подробное …
Полдник:
- сыр или нежирный творог.
Ужин:
- запеченная рыба или индейка;
- свежий овощной салат;
- чай.
День №3
Завтрак:
- кабачковые оладьи;
- яичница;
- кофе, чай.
Обед:
- овощной суп;
- мясо или рыба в отварном виде.
Полдник:
- фруктовый салат (кроме слишком сладких фруктов)
Ужин:
- макароны или спагетти под сыром;
- отварные морепродукты;
- тушеные овощи.
Только строгое соблюдение всех требований относительно режима питания обеспечивает желаемый результат. Не забывайте про употребление нужного количества жидкости!
Плюсы диеты Дюкана
— самый главный: система работает – килограммы уходят, причем довольно быстро, и не возвращаются; — на протяжении всего времени не ощущается голод. Тяга к определенным продуктам может присутствовать, но не чувство голода, что очень важно; — диета безопасна, т.к. основу системы питания Дюкана составляют натуральные продукты; — во время диеты можно не просто поесть, а поесть вкусно, что особенно оценят гурманы; — нет ограничений времени приема пищи и ее количества; — следовать диете легко везде: на работе, дома, даже в ресторане или кафе можно заказать диетические блюда.