Белковая диета Дюкана 2019 – на все случаи жизни!

Всемирную известность профессор Дюкан получил, создав уникальную систему питания – диету Дюкана. Разработанное им ежедневное меню позволяет увидеть первый результат через небольшой промежуток времени. Таблицы с готовыми рецептами на каждый день делают рацион понятным и правильным.

Белковая диета Дюкана

Диета Дюкана основана на употреблении продуктов, содержащих белок, и значительном снижении поступления в организм углеводов и жиров. Благодаря белку ты не будешь ощущать характерное для других диет чувство голода, а малое количество углеводов избавит от избытка калорий.

© DepositPhotos

В итоге происходит быстрая потеря веса, причем похудение осуществляется за счет уменьшения именно жировой, а не мышечной массы. Параллельно происходит оздоровление организма, улучшение состояния кожи, волос, работы внутренних органов.

Диета состоит из 4 этапов: два этапа для похудения и два, чтобы не набрать вес повторно. В середине между двумя этапами худеющий должен достигнуть желаемого веса.

Итак в чем же суть этой диеты?

Состоит диета из трех этапов

  • Этап номер один, заключается в том что вы употребляете пищу с максимально высоким содержания белка. Это такие продукты как творог, рыба, мясо птицы и .тд.
  • Второй этап это чередования рыбы и мяса с овощами
  • Третий этап это закрепляющий или как правильно сказать это выход из диеты. Состоит он в том что вы добавляете к своему меню фрукты,крупы, сыр, крахмальные продукты. Если вы к примеру сбросил 7 кг то последняя фаза будет длиться 70 дней. Также вы можете включить какие то праздничные блюда в свой рацион, но в пределах разумного конечно.

Если вы хотите чтобы ваш вес закрепился на всю жизнь надо соблюдать раз в неделю этап номер один, а так же займитесь физической активностью, делайте зарядку, упражнения, вообщем то больше двигайтесь.

Самая простая белковая диета на дней

Эта диета решает следующие задачи: помогает сбросить лишний вес; улучшить тонус мышц тренировками, а самое главное, привести к правильному питанию.

Основные принципы белковой диеты на 5 дней заключаются в том, чтобы ограничить потребление углеводов и жиров, заменив их протеиновыми продуктами. Простая белковая диета направлена на сжигание жиров и сохранение мышечной массы.

Разрешенные продукты

  • все виды мяса – нежирная свинина, говядина, мясо птицы, субпродукты;
  • красная рыба – тунец, лосось, треска, горбуша;
  • яйца;
  • твердые сыры с наименьшим процентом жирности;
  • морепродукты;
  • кисломолочные продукты – кефир, йогурт, творог.

Запрещенные продукты

  • все сорта хлеба, сдоба, выпечка;
  • макаронные изделия;
  • каши, как самостоятельное блюдо, так и в виде гарнира;
  • сладкие фрукты;
  • картофель;
  • жирная рыба;
  • сливочное масло;
  • полуфабрикаты;
  • напитки, содержащие алкоголь.

Разработаны два варианта простой диеты – более жесткий и щадящий. Каждая из них строится на свободном комбинировании продуктов, согласно индивидуальным вкусовым предпочтениям. Основное правило – общая сумма калорий на день не превышала 1000 ккал.

Жесткий вариант диеты включает в себя только белок. Это могут позволить себе только люди с огромной силой воли.

1-й вариант меню:

Утро. На завтрак взять кусочек нежирного сыра с чашкой чая.

Обед. Приготовить суп с фрикадельками из куриного фарша, также запивая чаем.

Вечер. Запечь  филе лосося 200 г плюс обезжиренный кисломолочный напиток.

2-й вариант:

Утро. Обезжиренный творог и чай.

Обед. Запеченный в духовке свиной стейк с сыром и чай.

Вечер. 200 г отварных креветок и кефир.

Читайте также:  Диета при запорах и геморрое, во время беременности, меню на неделю

3-й вариант:

Утро. 2 куриных яйца, сваренных всмятку и чашечка кофе.

Обед. Куриные желудки и сердечки, тушеные в кефире, не более 300 г и чай.

Вечер. Отварная говядина и обезжиренный кефир.

Классическая 4-фазная система похудения

Прижившаяся в России белковая система питания П. Дюкана рассчитана на 4 фазы, каждая из которых имеет свои правила:

  1. «Атака» — начало диеты. Разрешается употреблять все белковые животные продукты низкой жирности: рыба, курица, яйца, говядина, морепродукты и молочка с максимальным содержанием жиров — 1,5%. В течение каждого дня нужно выпивать не меньше 2-х л воды (чай, суп, бульон и молочные продукты входят в этот объем). Нельзя питаться крупами, овощами, фруктами, сахаром и иными запрещенными позициями. Самое главное – ограничений по порциям белка никаких нет, можно есть в любое время дня и ночи в любых количествах, но… только разрешенную пищу. Мясо курицы, индейки, коровы можно запекать, отваривать и тушить (масло запрещено!), приправляя любыми специями. Сахар заменяется низкокалорийными подсластителями («Сладис», «Стевия», «ФитПарад» и т.п.). Правильное следование разработанному для Атаки меню позволяет сбросить до 10 кг;
  2. Этап 2 «Чередование» («Круиз»). Меню этой фазы базируется на чередовании дней с употреблением чистого белка и дней, когда можно употреблять помимо белковых продуктов разрешенные виды овощей. Крахмалосодержащие нельзя кушать на протяжении всей диеты (картофель, кукуруза и бобовые). С осторожностью относятся к сладким овощам – моркови и свекле. Выбор числа дней каждого периода человек выбирает сам, например, 2 через 2 или день белки – день с овощами. Избавление от лишнего веса происходит на Круизе медленнее, в среднем на 750-1000 гр за 7 дней, а длительность 2-го этапа зависит от скорости достижения худеющим своего правильного веса;
  3. Закрепление достигнутого веса. Продолжительность этой фазы зависит от числа килограмм, которые ушли, умноженных на цифру 10. Пример: похудевший на 20 кг должен закреплять свой результат 20*10 = 200 дней. В этот период уже можно употреблять в пищу жареное свиное мясо без кожи, 40 граммов твердых сортов сыра, 2 ломтика хлеба из ржаной муки, 1 фрукт. Овощи можно теперь есть ежедневно;
  4. Четвертый этап называется стабилизацией и представляет себе обычный рацион здорового питания, но с небольшими нюансами. 1 раз в 7 дней нужно делать чисто белковый день с 2 л воды. Второе правило касается овсяных отрубей – ежедневно их нужно съедать в количестве 3 ст. ложек.

Важно: овсяные отруби по замыслу Пьера Дюкана человек начинает употреблять в пищу с начала диеты (на атаке – 1 ½ , на чередовании – 2, далее – по 3 ст. ложки ежедневно) и продолжает делать это до конца жизни. Отруби из овса – источник полезной клетчатки. 

Чем медленнее похудевший вводит в свое меню вредные продукты питания, тем дольше его новая фигура радует глаз.

Этапы диеты Дюкана

ПЕРВЫЙ ЭТАП: «АТАКА»

Первый этап диеты Дюкана – «Атака». В списке рекомендованных продуктов практически полностью отсутствует пища, которая содержит жиры и углеводы. Это позволяет добиться снижения веса за счет недостатка глюкозы. Чтобы обеспечить себя энергией, организм вынужден сжигать собственные жировые отложения.

Собственные жиры будут активно сжигаться, дабы дать нам необходимую для повседневной жизни энергию.

В начале диеты следует обозначить четкие цели в отношении потери веса. Если вам нужно избавиться от 0,5-2 кг, то достаточно соблюдать правила первого этапа всего 2 дня. Когда необходимо сбросить до 3 кг – 3 дня, от 3,5-5 кг – около 5-7 дней. Но в любом случае придерживаться этапа «Атака» более 10 дней запрещено.

Несколько рецептов блюд для диеты доктора Дюкана

Есть немало способов приготовления блюд для последователей диеты Дюкана. И если вам думается, что они скучны и не блещут разнообразием, приготовьте сами пару-тройку блюд.

Салат из яиц

Вам понадобится:

пара сваренных вкрутую яиц

пучок зеленого лука

невысокой жирности сметана, либо кефир

специи и соль — по вкусу

Необходимы два яйца, варёных в крутую, зелёный лук, сметана или кефир (низкокалорийные), а также специи. Приготовить всё легко: порежьте кубиками яйца, потом мелко порезанный лук закидываем, заправляем одной ложкой сметаны, солим по вкусу, и салат из яиц ждёт вас.

Котлеты из кабачков с лососем

Вам понадобится:

кабачки — 0,5 кг

Несколько рецептов блюд для диеты доктора Дюкана

сладкий болгарский перец — 1 штука

яйца — 3 штуки

Читайте также:  Польза рыбы для здоровья человека: рассмотрим со всех сторон

кукурузный крахмал — 2 столовые ложки

лосось — 200 г

специи и соль — по вкусу

Необходимы 500 гр. кабачков, их нужно натереть на крупной тёрке, сок должен стечь. В этот момент используем один перец (сладкий), 3 яйца, кукурузный крахмал 2 ст.л., это надо перемешать, добавить измельчённый лосось, соль, специи. Ко всей это однородной массе добавляем кабачки и жарим без масла котлеты на сковородке с тефлоновым покрытием.

Готово! Можно приступать к дегустации.

Запеканка из творога и отрубей

Вам понадобится:

отруби овсяные 2 ст.л.

отруби пшеничные 1 ст.л.

яйца (две штуки)

кефир 2 ст.л.

разрыхлитель (1 пакетик)

мягкий творог от 0 до 1% — 200 г

кукурузный крахмал 3-4 ст.л.

Необходимо совсем немного отруби и крахмал подсолить, добавить разрыхлитель, после всё хорошенько перемешать. В другой таре перемешиваем творожок, кефир, яйца. Теперь всё соединяем, перемешиваем и кладём в форму. Печём около 20-30 минут в духовке. Идеально гармонирует с огурчиком и сёмгой несильного посола.

Хек, запеченный в духовке

Вам понадобится:

филе хека — 300 г

лимон — 1 штука

Несколько рецептов блюд для диеты доктора Дюкана

специи и соль по-вкусу

Нам понадобится филе хека, в соке лимона его необходимо замариновать, добавить специи для рыбы, также соль, несколько травок, всё это заверните в фольгу, печём около 10-15 минут в духовке.

На сайте Твоя Изюминка вы можете посмотреть опубликованные рецепты блюд приготовленные по Дюкану:

Вкусные и полезные оладушки из кабачков с отрубями по Дюкану

Запеченные в духовке помидоры по диете Дюкана

Как среди женщин, так и среди мужчин данная диета очень высоко оценивается, о чём говорят самые, что ни на есть положительные отзывы. Абсолютно все, кто желал добиться необходимого им веса, достигали очень желаемый результат. И при этом никто из решившихся воспользоваться диетой Дюкана не испытывал психологических неудобств, никакого дискомфорта.

Подводя итог давайте взглянем на основные недостатки и достоинства диеты доктора Дюкана:

Недостатки:

  • возможно повышение усталости в первые дни, это происходит за счёт кетоновых тел, которые появляются в организме, они тем самым понижают аппетит;
  • нехватка витаминов, попробуйте компенсировать это состояние приёмом витаминными комплексами в таблетированном виде;
  • будет присутствовать недостаток жира, в данном случае добавляйте немного растительного масла;
  • белковая диета Дюкана может оказаться не по нраву людям, которым лень готовить;
  • не подойдёт всем тем, у кого есть стойкая непереносимость определённых продуктов, страдающим аллергией, а также с болеющим желудком.

Достоинства:

  • в пищу идут только натуральные, очень полезные продукты;
  • результат будет 100%, хоть даже организм очень стойкий к диетам;
  • прекрасная мотивация на первом этапе, вес очень быстро исчезает;
  • приятная на вкус и очень полезная;
  • нет ограничения в приёме пищи, ешьте много и когда хотите;
  • очень просто соблюдать условия диеты где вы не находились: дома, на отдыхе или в офисе.

Как видите, положительных сторон белковой диеты Дюкана больше, чем минусов и они не столь критичны, как это бывает в других видах диет. В самом конце хочу заметить, что диета Пьера Дюкана собрала много поклонников во всем мире среди не только простых людей, но и известных звезд мировой величины, таких как Дженифер Лопес, Кэтрин Дженкинс, Виктория Бэкхем. Многих из них прельстило в ней: очевидная польза для организма, стабильный результат и легкость выполнения всех рекомендаций, поскольку находясь на ней не испытываешь отрицательных эмоций, а только удовольствие от еды. Не правда ли здорово худеть и при этом получать удовольствие как от самого факта похудения, так и от самой диеты.

Белковая диета для похудения — меню на каждый день!

  1. Первый день белковая диета Пьера Дюкана. Это день употребления только белковых продуктов. Выбор есть: рыба, птица без кожи, постное мясо, обезжиренные молочные продукты, яйца. Из одного этого набора можно составить целое меню!2. Во второй день к белковым продуктам добавляются овощи. Овощи и белки можно кушать отдельно друг от друга, можно совместно, можно соединять их в одном блюде. Исключаются только крахмалистые овощи (это картофель, морковь, свекла).Важен способ кулинарной обработки. Это ни в коем случае не должна быть обжарка.

    3. Третий день «лестницы» предполагает добавление в рацион фруктов. Из них исключаются только бананы и виноград.

    4. В четвертый день белковой диеты для похудения по Дюкану уже можно устроить полноценный пир. Допустимо скушать в течение дня два кусочка цельнозернового хлеба, и позволить себе один бокал сухого вина. Это в дополнение к белкам, овощам и фруктам.

    пятый день можно в дополнение ко всему, что уже есть, употреблять в пищу сыр (правда, не более 40 грамм в день).

    6. Шестой день. Разрешена одна порция крахмалистых блюд в течение дня. Это может быть все, о чем мечталось в предыдущие дни: макароны, картофель (только нежареный!), рис, бобовые.

    7. Седьмой день – праздничный. Можно побаловать себя абсолютно всем, чего попросит душа: тортиком, пиццей, мороженым. Главное, это должна быть только одна порция за весь день.

    Продолжительность «лестницы» индивидуальна. Она определяется только количеством килограмм, от которых нужно избавиться.

этап «Стабилизация»

Суть последнего этапа заключается в обеспечении безпроблемного перехода на новый режим питания.

Чтоб долгое время удерживать полученные результаты, нужно запомнить рекомендации:

  • Включать один день белкового питания по правилам первого этапа;
  • Нежирные сорта мяса, птицы и рыбы, не крахмалистые овощи и фрукты, твердые сыры, не содержащие высокой жирности молочные продукты;
  • Минимум соли и сахара.
  • Только 2 раза на протяжении недели можно употреблять крахмалосодержащие и макаронные изделия.
  • Много воды и отруби.

Разрешенные продукты

этап «Стабилизация»

Кушать можно почти все продукты. Только всегда следует всегда помнить правила, которые уже надежно укрепились в сознании.

Запрещенные продукты

Не следует в изобилии включать мучное и сладкое в свой рацион, даже и после окончания данного режима питания.

Примерное меню на каждый день недели. Таблица

День Завтрак Обед Ужин
1-й Сырники с джемом, кофе Суп-пюре овощной, котлеты Паровая рыба, кефир
2-й Йогурт с клубникой, чай Стейк говяжий и овощной гарнир Гречневая каша с куриной грудкой
3-й Сэндвичи (сыр плавленый и ветчина), кофе Суп рыбный, овощной салат Жаркое (нежирная свинина)
4-й (белковый) Творог с сухофруктами, чай Куриные отбивные на гриле Запеченная рыба в кляре и овощная нарезка
5-й Манная каша, йогурт Котлеты паровые со свежими овощами Спагетти в соевом соусе с цветной капустой
6-й Сырная запеканка  с фаршем (говядина), напиток из цикория Суп овощной с мясом Салат из отваренных овощей и морепродуктов
7-й Рисовая каша и фрукты, чай Лазанья с овощами и телятиной Салат из овощей, кефир

Рецепты для фазы

Лазанья с овощами и телятиной

Потребуются листы для лазаньи и фарш. Выложить слоями листы, фарш с томатным соусом и брокколи. Хорошо смазать майонезом и тертым сыром.

этап «Стабилизация»

По желанию, можно добавить других овощей. Например, цветной капусты или кабачков. Выпекать в духовке до готовности.

Запеканка с сыром и колбасой

Смещать взбитые яйца (3 шт.) с тертым сыром и нарезанной колбасой. В основу запеканки можно взять макароны. Все смешать и выпекать в мультиварке на режиме «выпечка».

Примерное меню белковой диеты Дюкана на каждый день — этап «стабилизация»

День №1

Завтрак:

  • овсяная каша;
  • кофе, чай.

Обед:

  • овощной суп;
  • кабачки или синенькие в тушеном виде;
  • куриная грудка или телятина.

Полдник:

  • фруктовый салат (кроме слишком сладких фруктов);
  • домашний йогурт.

Ужин:

  • макароны или спагетти;
  • отварные морепродукты;
  • чай.

День №2

Завтрак:

  • овсяные оладьи;
  • обезжиренный кефир или чай.

Обед:

  • рис;
  • тушеные овощи;
  • отварная говядина.

Полдник:

  • сыр или нежирный творог.

Ужин:

  • запеченная рыба или индейка;
  • свежий овощной салат;
  • чай.

День №3

Завтрак:

  • кабачковые оладьи;
  • яичница;
  • кофе, чай.

Обед:

  • овощной суп;
  • мясо или рыба в отварном виде.

Полдник:

  • фруктовый салат (кроме слишком сладких фруктов)

Ужин:

  • макароны или спагетти под сыром;
  • отварные морепродукты;
  • тушеные овощи.

Только строгое соблюдение всех требований относительно режима питания обеспечивает желаемый результат. Не забывайте про употребление нужного количества жидкости!

Плюсы диеты Дюкана

— самый главный: система работает – килограммы уходят, причем довольно быстро, и не возвращаются; — на протяжении всего времени не ощущается голод. Тяга к определенным продуктам может присутствовать, но не чувство голода, что очень важно; — диета безопасна, т.к. основу системы питания Дюкана составляют натуральные продукты; — во время диеты можно не просто поесть, а поесть вкусно, что особенно оценят гурманы; — нет ограничений времени приема пищи и ее количества; — следовать диете легко везде: на работе, дома, даже в ресторане или кафе можно заказать диетические блюда.