5 вкусных и полезных блюд из свеклы: наша диетическая подборка

Свекла издревле признана ценнейшим продуктом, известным своим богатым составом. Она содержит:

Как приготовить напиток из свеклы для похудения в домашних условиях, пошагово?

  1. Для приготовления данного напитка необходимо использовать исключительно свежую, молодую и сочную свеклу. Промываем ее в холодной воде.
  2. Очищаем свеклу от кожуры.
  3. Натираем очищенную свеклу на терке и выкладываем полученную массу в чашу кухонного блендера.
  4. Очищаем имбирь от кожицы, натираем на мелкой терки или измельчаем при помощи терки с мелкими отверстиями.
  5. Высыпаем измельченный имбирь к свекле.
  6. Добавляем в блендер лимонную цедру и выкладываем половинку лимонного плода.
  7. Посыпаем вышеперечисленные ингредиенты молотой корицей. Количество используемой корицы можно изменять по своему вкусу в большую или меньшую стороны.
  8. Перемалываем все ингредиенты в кухонном блендере на максимальной скорости под закрытой крышкой. Обратите внимание, что масса должна получиться однородной. Напиток готов к употреблению.

Приятного вам аппетита!

Ценнейший вклад свеклы в здоровье человека

Этот уникальный овощ может служить гарантом вашего хорошего самочувствия и прекрасного настроения. Это связано с тем, что в свекле содержится много глюкозы, которая способна активизировать умственную активность и держать в строю нервную систему.

Свекла — очень полезный овощ

Ценнейший вклад свеклы в здоровье человека

Также в ее составе присутствует очень много цинка и железа, а наличие соли, калия и кальция позволяет поддерживать кислотно-щелочной баланс в организме. Более того, свекла является уникальным источником такого вещества, как бетанин. Он уже давно используется в роли биологически активной добавки для избавления от лишнего веса. Тем не менее лучше выбирать естественный путь потребления бетанина – в свекольном соке.

В совокупности с пищей, содержащей большое количество белков, бетанин усваивается намного быстрее, что ускоряет окисление жиров, а значит процесс жиросжигания протекает в более интенсивной форме. Свекла также обладает слабительными свойствами, что позволяет значительно очистить кишечник и, вывести лишнюю воду.

Похудение с помощью свеклы

Свекольный ужин

Как правильно худеть с помощью свеклы? Существуют разные схемы использования полезного корнеплода. Наиболее простым вариантом является употребление свекольного салата вместо ужина. Покушать нужно до – после этого разрешается пить лишь воду (любая пища исключается). Лучше всего устраивать ужин из сырой свеклы – грубые пищевые волокна позволят вам нейтрализовать голод. Не возбраняется добавлять в салат большое количество зелени – она не приносит калорий, не переваривается, отлично чистит кишечник, подавляет голод. На протяжении дня можно питаться как обычно, но особых излишеств быть не должно.

Диета на вареной свекле

Вареная свекла для похудения – такая диета обеспечивает неплохой результат. Примерное меню выглядит следующим образом: на завтрак вы можете съесть 100 г каши без масла, салат из тертой вареной свеклы и выпить стакан чаю без сахара. Перекусы (второй завтрак и полдник) – йогурт или кефир (используйте продукты минимальной жирности), а также несколько ягод чернослива. На обед побалуйте себя порцией мяса или рыбы в отварном виде (150-200 г). Добавьте в рацион вареные или тушеные на воде овощи (в том числе и свеклу). Вечером повторите утренний рацион, но без каши. На протяжении дня выпейте л несладкой жидкости. При сильном чувстве голода перед сном выпейте стакан кефира. Диете посвятите 1 неделю. За это время вы похудеете на 3-4 кг.

Читайте также:  ТОП 12 продуктов богатых витамином B12

Диета на сырой свекле

Сырая свекла для похудения – отдельная тема для разговора. Такой продукт отлично чистит кишечник, но имеет специфический вкус и подходит не всякому желудку. Если все же решите прибегнуть к этому варианту очистительной диеты, придерживайтесь следующего меню: на завтрак и ужин кушайте салат из сырой свеклы (вечернюю трапезу дополните порцией тушеных овощей). Обед должен состоять из нескольких ложек постной каши без масла и овощного салата. Норма жидкости – 2-2.5 л. Продолжительность такой диеты не должна превышать 3-х дней. За это время вы похудеете на кг.

Готовим жиросжигающий коктейль

Чтобы приготовить коктейль для похудения на 1 день, потребуются те же 1,5 л кефира и 1 кг свеклы. Такой рецепт кефира со свеклой для похудения прост: отварите свеклу до полной готовности без добавления соли. Удалите кожицу, нарежьте свеклу, пересыпьте ее в кефир и при помощи блендера смешайте ингредиенты до однородной консистенции. Если у вас нет блендера, просто пропустите свеклу через мясорубку, после чего хорошенько перемешайте с кефиром. Свекольно-кефирный коктейль имеет довольно специфический вкус, который может оценить далеко не каждый. Поэтому разрешается добавить в него щепотку измельченной зелени: петрушки, укропа, кинзы, сельдерея.

Из этого коктейля и должен состоять ваш дневной рацион. Разделите напиток на 6 частей, и пейте его через каждые 2-3 часа. Диетическая программа рассчитана на 3 дня. Если вы чувствуете острый голод, в меню одного из дней разрешается добавить небольшую порцию фруктового салата.

Минусы диеты:

  • Свекла и кефир оказывают слабительный эффект, поэтому частые походы в туалет – неотъемлемый элемент диеты. Многие выбирают для похудения выходные дни, когда не нужно лишний раз выходить из дома.
  • Некоторые худеющие уже в первый день отмечают сильную диарею, которая сопровождается вздутием и болями в животе.
  • Диета не сбалансирована. Вы не получаете должного количества белков, жиров, да и витаминный состав существенно отличается от полноценного питания. Если вы просидите на диете более 3-5 дней, рискуете выработать стойкое отвращение к таким вкусным и полезным продуктам.
  • Как говорилось выше, похудение на кефире и свекле происходит за счет очищения кишечника и потери лишней жидкости, жировая масса теряется в минимальных количествах. Поэтому вы можете быстро восстановить потерянные килограммы, если в дальнейшем не будете ограничивать себя в питании.
  • Как и любая другая диета, свекольно-кефирная имеет ряд противопоказаний. Это сахарный диабет, повышенная кислотность желудочного сока, камни в желчных протоках, почечная недостаточность, склонность к поносам, а также аллергия на один из компонентов.

Как приготовить?

Чтобы сделать качественный, полезный напиток важно правильно выбрать ингредиенты. Для сока подходит свекла продолговатых сортов, с яркой красной окраской без каких-либо светлых вкраплений и белых прожилок.

Корнеплод нужно тщательно вымыть, удалить у него верхнюю треть с ботвой, а затем выбрать способ приготовления:

  1. Потереть продукт на терке, после чего мякоть следует отжать сквозь марлю;
  2. Сделать отжим в соковыжималке.

После того как питье готово, рекомендуется удалить лишнюю пену. Вредные соединения начнут распадаться под действием кислорода, после чего получится богатый полезными свойствами напиток. Хранить его необходимо в холодильнике не более 2 суток.

Салат с фетой и петрушкой

Отличный вариант детокс салата – свежие ингредиенты и немного феты для питательности. Это блюдо станет идеальным решением для твоего диетического рациона. Так как фета сама по себе соленая мы рекомендуем его не солить, но в случае необходимости можешь добавить щепотку.

Читайте также:  Белковая диета для похудения: меню на неделю с рецептами

Ингредиенты на 2 порции:

  • 2 сырые свеклы
  • большой пучок петрушки
  • 100 г сыра фета
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • молотый перец (по вкусу)

Листья петрушки мелко поруби, свеклу очисть и порежь крупными кубиками. Смешай в салатнице свеклу, зелень, молотый перец, оливковое масло и сыр фета кубиками.

Варианты диет

Для желающих похудеть с использованием корнеплода следует ознакомиться с типами диет, основанными на свекле. Ниже будут представлены их самые популярные варианты. В случае соблюдения всех рекомендаций за месяц можно сбросить до 7 кг.

Диета на неделю

В течение этой диеты в питание, кроме свеклы, разрешается включать иные фрукты и овощи:

  • сельдерей;
  • морковь;
  • томаты;
  • капуста;
  • яблоки.

Важно употреблять в пищу и белковые продукты: рыбу, говядину и нежирный кефир. Из каш можно есть рис и гречневую крупу. За семь дней такого питания можно сбросить до 7 кг.

На протяжении недели необходимо питаться следующим образом.

Понедельник:

  • завтрак – кружка чая либо кофе с молоком и два тоста;
  • обед – салат из свеклы и отварной рис;
  • ужин – овощной суп и небольшое яблоко.

Вторник:

  • завтрак – йогурт со злаковыми хлопьями;
  • обед – свекольный салат и отварное куриное белое мясо;
  • ужин – киви и две запеченные картофелины.

Среда:

  • завтрак – чай либо кофе и два тоста;
  • обед – салат из свеклы и вареная рыба;
  • ужин – овощной суп.

Четверг:

  • завтрак – нежирный йогурт;
  • обед – салат из свеклы и порция вареного куриного мяса;
  • ужин – овощная запеканка с зеленью.

Пятница:

  • завтрак – чай либо кофе с двумя тостами;
  • обед – салат из свеклы и отварной рис;
  • ужин – запеченные на гриле овощи.
Варианты диет

Суббота:

  • завтрак – кофе с молоком и два тоста из хлеба;
  • обед – салат из свеклы и кусочек твердого сыра;
  • ужин – тушеные овощи.

Воскресенье:

  • завтрак – стакан нежирного йогурта либо кефира;
  • обед – свекольный салат и отварная курица;
  • ужин – отварной рис с помидором и вареным яйцом.

Десятидневная диета

Диета на 10 дней призвана не только бороться с лишним весом, но и выводить токсины и шлаки из организма. Помимо свеклы, здесь разрешается употреблять свежие овощные салаты, нежирное мясо и молочную продукцию. При этом существенно ограничивается количество жиров. В день позволяется чайная ложка любого растительного масла в качестве заправки салата.

За 20 минут до обеда и ужина все 10 дней обязательно выпивается стакан свекольно-апельсиново-морковного сока. Для его приготовления используются:

  • одна свекла среднего размера;
  • две небольшие моркови;
  • один апельсин.

Важно! При повышенной кислотности и воспалительных заболеваниях ЖКТ такая диета категорически запрещается.

Меню варьируется по личным предпочтениям в рамках такой схемы:

  1. На завтрак съедается салат из вареных моркови и свеклы. После него можно съесть омлет из двух белков или нежирный творог. Разрешается ржаной тост или цельнозерновой хлеб.
  2. На обед можно съесть бурый рис, кашу из овса и кусочек отварного мяса.
  3. Вечером следует употреблять вареные, приготовленные на пару или запеченные овощи и рыбу.

Справка. Для усиления эффекта можно пить зеленый чай, травяные отвары, морс из ягод.

Разгрузочные дни

В разгрузочные дни следует съедать до 1,5 кг свеклы. Можно делать салаты с добавлением зелени и оливкового масла. При этом важно употреблять достаточное количество жидкости. Кроме того, можно добавить в разгрузку 1% кефир, но тогда разрешается съедать до 1 кг отварной свеклы.

Будет интересно:

Чем полезен сок свеклы при онкологии

Поможет ли свекла от запора

Рацион со свекольным соком

Свекольный сок, несомненно, очень полезен, но одного напитка для того, чтобы сбросить вес не хватит, ведь сок может только разыграть аппетит. Как известно, цель любой диеты в том, чтобы исключить продукты усиливающие голод. Поэтому кроме употребления сока, нужно еще и кардинально изменить рацион. В первую очередь, нужны продукты с гликемическим индексом.

Читайте также:  Диета 8/16: меню и рекомендации для желающих похудеть

Например, свекольный сок был выпит на завтрак. Значит, в меню нужно добавить белков, это может быть вареное куриное яйцо или грудка, также можно съесть творог. Не советуют употреблять кашу, ведь она вместе с соком только усилит аппетит. Но, если есть острая необходимость, то лучше подойдет гречневая каша или коричневый рис с добавление йогурта или творога.

Второй завтрак полностью на усмотрение худеющего. Можно кушать и фрукты и отруби. Важно не переесть и не употреблять сладостей. Перед обедом опять нужно принять свекольный напиток, а в качестве пищи употребить салат из овощей и нежирное мясо (можно и рыбное). На полдник можно кушать что угодно, а на ужин опять выпить сок и питаться морепродуктами, куриной грудкой, яйцами. Можно съесть тушенный овощной салат и немного творога.

Такой вариант для похудения отличается питательным рационом. Голод не принесет неудобств, а килограммы все равно уйдут.

Поэтапное приготовление

Действуют так:

  1. Корнеплоды моют, обсушивают, каждый из них заворачивают каждый в фольгу и запекают до готовности (понадобится около 40-50 минут, духовку следует разогреть до 200 градусов).
  2. Затем овощи остужают, очищают и нарезают либо натирают. Солят, заправляют соусом отдельно от остальных продуктов.
  3. С тунца сливают сок.
  4. Оливки нарезают в форме колечек.
  5. Сыр крошат вручную или натирают.
  6. Варят яйца. Отделяют желток от белка.
  7. Далее готовят соус: желток растирают с горчицей, солью, перцем и маслом. Сразу же отдельно частью заправки заправляют свеклу (измельченную). Белок нарезают для салата.
  8. Собирают все продукты и перемешивают, заправив оставшейся частью соуса.

Подают это диетическое свекольное блюдо, выложив в виде горки на зеленых листьях салата, или послойно в высоких стеклянных фужерах. Украшают долькой лимона или зернами граната.

Сырой свекольный салат

Сырая свекла — это лучший способ употребления свекольного сока. Сырой корнеплод богат клетчаткой и витаминами, понижает в крови уровень сахара и дает мягкий слабительный, мочегонный эффект, выводя токсины. Существует множество вкусных салатов для похудения из сырого корнеплода. Хотим поделиться в Вами, как приготовить свеклу для похудения с сыром фета.

Ингредиенты:

  • Свежая свекла – 2 шт.
  • Сыр фета – 150 г.
  • Чеснок – 1-2 зуб.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
Сырой свекольный салат

Фету разминаем до пастообразного состояния, корнеплод шинкуем соломкой, а чеснок выдавливаем из пресса. Используйте в салате свежую зелень Применять соль не нужно, т.к сыр сам по себе соленый. Все перемешиваем, добавляем масло и даем немного настояться. Полезный, вкусный салат для похудения готов к употреблению.

Жиросжигающий свекольный напиток

К жиросжигающим напиткам относятся различные травяные отвары, нежирный кефир, зеленый чай, вода с лимоном, свекольный напиток, обладающий массой достоинств. Как мы уже выяснили, свекольный сок в чистом виде употреблять нельзя, а вот коктейли с добавлением свекольного сока приветствуются во многих диетах для похудения. Отличным жиросжигающим напитком будет смесь свекольного, клюквенного сока, меда и воды.

Для него следует смешать 4 ст. ложки свекольного и 4 ст. л. свежевыжатого клюквенного сока, 1 ч. л. меда. Для получения необходимого объема в 200 мл, добавьте некипячено питьевой воды. Выпивать коктейль следует до приема пищи небольшими глотками. Полезные свойства свеклы позволят пище полностью усвоиться в организме. Следует пересмотреть свой рацион, не допуская жирных или мучных блюд.

Сырой свекольный салат